కాకరకాయ బగారా

Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Thursday, December 16, 2010, 13:57 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
లేత కాకరకాయలు:1/2kg
ఉల్లిపాయలు: 4
ఎండుమిర్చి: 10
లవంగాలు: 4
చింతపండు: తగినంత
చిన్న కొబ్బరి ముక్క: 1
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
నూనె: పోపుకు సరిపడేంత
పసుపు: 1/4tsp
అల్లం ముక్క: చిన్నది
వెల్లుల్లి: 10 రెబ్బలు
ధనియాలు: 2tsp

తయారు చేయు విధానం:
1. కాకరకాయలను కడిగి పై తోలును కొంత తీసి వేయాలి. తర్వాత నాలుగు చీలికలు గా చేసుకోవాలి.
2. తర్వాత అల్లం, వెల్లుల్లి, చింతపండు, కొబ్బరి, ఎండు మిర్చి, ఉల్లిపాయలు ఇతర మసాలా దినుసులు కలిపి గ్రైండర్‌లో వేసి పేస్ట్ చేసుకోవాలి.
3. స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి వేడెక్కిన తరువాత నూనె వేసి వేడయ్యాక. ఈ ముద్దను నూనెలో వేసి బాగా వేయించి అందులో కాకరకా యలు వేయాలి.
4. కాకరకాయలు కొద్దిగా వేగిన తర్వతా ఉప్పు, పసుపు, వేసి కొంచెం నీళ్ళు కూడా పోసి తగినంతగా ఉడకనివ్వాలి.
5. ఈ సమయంలో అవసరమైనంత చింతపండు గుజ్జును జతచేయాలి. అన్నీ సమానంగా ఉన్నాయో లేదో రుచి చూసి కిందకి దింపుకోవాలి. అంతే కాకరకాయ బగారా రెడీ.