మసాలా బీరకాయ

Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Tuesday, January 4, 2011, 15:35 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
బీరకాయలు: 1/2kg
కారం: 1 tsp
ఉల్లిపాయలు: 2
నూనె: తగినంత
లవంగాలు: 2
పచ్చిబఠాణీలు: 100grm
టమోటోలు: 2
ధనియాలు: 2 tsp
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 2 tsp
పసుపు: 1/2 tsp
యాలకులు: 2
దాల్చిన చెక్క: కొద్దిగా

తయారు చేయు విధానం:
1. బీరకాయలకు చెక్కుతీసి చిన్న ముక్కలుగా చేయాలి. తర్వాత ధనియాలు, లవంగాలు, యాలకులు, దాల్చిన చెక్కలను పొడి చేసుకోవాలి.
2. తర్వాత ఉల్లిపాయలను సన్నగా తరగి స్టవ్‌ పై పాన్ పెట్టి నూనె పోసి కాగాక అందులో ఉల్లిపాయ తరుగు, బీరకాయ ముక్కలు, టొమోటో ముక్కలు, ఉప్పు, పసుపు, కారం, అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్, పచ్చి బఠాణీలు వేసి కాసేపు వేయించి తగినన్ని నీళ్ళుపోసి ఉడికించాలి.
3. ఇప్పుడు కూర ఉడికాక, పైన నూరుకున్న పొడిని చల్లాలి. చివర్లో సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీరను చల్లి దించేయాలి. అంతే మసాలా బీరకాయ రెడీ.