మాటర్ కోఫ్తా కర్రీ

1. పచ్చి బఠానీలు ఉడికించి, మిక్సీలో వేసి గ్రైండ్ చేయాలి.
2. ఒక పాన్ లో నూనె వేసి కొన్ని ఉల్లిపాయముక్కల్ని వేసి వేయించాలి. తర్వాత అందులో పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, సెనగపిండి వేసి కొద్ది సేపు ఫ్రై చేయాలి. ఆ పైన బఠానీ పేస్ట్ వేసి కలిపి ముద్దలుగా (కోఫ్తాలు) చేసి నూనెలో వేయించాలి.
3. ఒక గిన్నెలో నూనె వేసి ఉల్లిపాయముక్కలు వేయించి, అందులో కారం, ధనియాల పొడి, పసుపు వేసాక బంగాళా దుంప ముక్కలు కలిపి రెండు కప్పుల నీళ్లు పోసి ఉడికించాలి.
4. గ్రేవి పూర్తిగా ఉడికాక, కొద్దిగా ఉప్పు చేర్చి అందులో ముందు గా వేయించి పెట్టుకున్న కోఫ్తాలు వేసి కదపకుండా కొన్ని నిమిషాలు ఉడికిస్తే మాటర్ కోఫ్తా కర్రీ రెడీ.