Peas masala : బఠానీ మసాలా రిసిపి : చపాతీ, పూరీ, రైస్ కు బెస్ట్ కాంబినేషన్

బఠానీలు చాలా మంది ఇష్టపడే ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం. ఇందులో ప్రొటీన్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి. మీరు మీ ఇంట్లో చపాతీలు తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా? మీ ఇంట్లో బఠానీలు ఉంటే, సులభంగా మసాలా చేయండి. ఈ బఠానీని మసాలా చపాతీతోనే కాకుండా రైస్ తో కూడా తింటే అద్భుతంగా ఉంటుంది.

మీరు సాధారణ బఠానీ మసాలా ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? బఠానీ మసాలా రెసిపీ యొక్క సాధారణ వంటకం క్రింద ఉంది. దీన్ని చదివి, రుచి ఎలా ఉందో మీ అభిప్రాయాలను మాతో పంచుకోండి.

కావాల్సినవి:

* పచ్చిబఠానీ - 1 కప్పు (చక్కగా / ఎండబెట్టి)

* జీలకర్ర - 1/2 కప్పు

* అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్

* ఉల్లిపాయ - 1/2 (సన్నగా తరిగినవి)

* పసుపు పొడి - 1 చిటికెడు

* కారం పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్

* ధనియాల పొడి - 1/2 tsp

* గరం మసాలా - 1/2 tsp

* కొత్తిమీర - కొద్దిగా

* నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

రుబ్బుకోవడానికి...

* ఉల్లిపాయ - 1 (తరిగినది)

* టమోటో - 1 (తరిగినది)

రెసిపీ:

* ఎండు శనగలను వాడితే శనగలను నీళ్లలో 8 గంటలు నానబెట్టాలి. తర్వాత కుక్కర్‌లో వేసి నీళ్లు పోసి కొద్దిగా ఉప్పు వేసి ఓవెన్‌లో పెట్టి కుక్కర్‌ మూతపెట్టి 3 విజిల్స్ వచ్చేలా చల్లారనివ్వాలి. పోషకమైన బఠానీలను ఉపయోగిస్తుంటే, ఈ పాయింట్‌ను దాటవేయండి.

* తర్వాత మిక్సీ జార్‌లో ఉల్లిపాయ, టొమాటో వేసి బాగా గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

* తర్వాత ఓవెన్‌లో బాణలి పెట్టి అందులో నూనె పోసి వేడయ్యాక జీలకర్ర, చింతపండు వేసి కాగాక అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్‌ వేసి ఒక నిమిషం వేయించిన తర్వాత ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

* తర్వాత మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, టొమాటో పేస్ట్ వేసి పచ్చివాసన పోయే వరకు వేయించాలి.

* తర్వాత పసుపు, కారం, బెల్లం పొడి, గరం మసాలా, అవసరమైనంత ఉప్పు, నీళ్లు పోసి కలపాలి.

* తర్వాత ఆవిరి మీద ఉడికించిన బఠానీలు వేసి బాగా కదిలించి, తక్కువ మంట మీద 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, పైన కొత్తిమీర చల్లితే, రుచికరమైన బఠానీ మసాలా సిద్ధం.

గమనిక:

* ఈ రెసిపీలో ఎండిన బఠానీలను ఉపయోగిస్తారు. కావాలనుకుంటే మీరు తాజా బఠానీలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

* టొమాటోను గ్రైండ్ చేసేటప్పుడు అలాగే కొద్దిగా కొబ్బరిని కూడా వేసుకుంటే గ్రేవీ మంచి ఫ్లేవర్‌లో ఉంటుంది.

* గ్రేవీ ఎక్కువ కావాలంటే మొత్తం 3 టొమాటోలు వేయాలి.

Image Courtesy: sharmispassions