టోపు క్యాప్సికం కర్రీ..

తయారు చేయు విధానము:
1. ముందుగ టోఫు ని చిన్న ముక్కలుగా చేసుకొని పక్కన పెట్టుకోవలెను. ఒక పాన్ లో తగినంత నూనె పోసి వేడి చేసుకోవాలి.
2. ఇప్పుడు అందులో తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి వేయించుకోవాలి. తర్వాత పసుపు,అల్లం వెల్లుల్లి పేస్టు వేసి ఇంకో రెండు నిముషాల పాటు వేయించుకోవాలి.
ఇందులో టోఫు వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించుకోవాలి.
3. తర్వాత ఇందులో తరిగి ఉంచుకున్న కాప్సికం ముక్కలు కూడా వేసి కలుపుకోవాలి. సన్నని మంటపై వేయించి తగినంత కారం, ఉప్పు కూడా వేసి బాగా కలుపుకొని ఒక రెండు నిముషాల పాటు ఉడక పెట్టుకోవాలి.
4. తర్వాత కొబ్బరి పాలు కూడా వేసి మూత పెట్టి పదిహేను నిముషాల పాటు తక్కు మంట మీద ఉడికించుకోవాలి. ఆఖరున గరం మసాల పొడి చల్లి ఇంకో నిముషం పాటు ఉడికించాలి.కొత్తిమీర చల్లి వేడి వేడి టోఫు కాప్సికం కర్రీ రెడీ.