వెజిటెబుల్‌ కిచిడీ

Veg

oi-Saraswathi N

By Sindhu

Published: Monday, July 5, 2010, 14:51 [IST]

కావలసిన పదార్ధాలు:
బాస్మతి బియ్యం: 2cups
పెసరపప్పు: 1 cup
దాల్చిన చెక్క: 4 inch
లవంగాలు: 5
ఎండు మిరపకాయలు: 2
బే ఆకులు: 2
జీలకర్ర: 1 tbsp
ఆవాలు: 1tsp
అల్లం వెల్లులి పేస్ట్‌: 1 tsp
బఠాణీలు: 150 grms
క్యారెట్‌: 1
ఉల్లిపాయలు: 3
కారం: 1 tsp
పసుపు: 1 tsp
గరం మసాలా: 1 tsp
నూనె: 2 tbsp
నీరు: తగినంత
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

తయారు చేయు పద్దతి:
1. బియ్యం, పప్పు కడిగి ఒక గంట సేపు పక్కన పెట్టుకోవా.
2. ఒక పాత్రలో నూనె పోసి వేడిచేసి జీలకర్ర, ఆవాలు వేసి చిటపటలాడాక, మిగతా సుగంధ దినుసులన్నీ వేయాలి.
3. కూరగాయ ముక్కలు, బఠాణీలువేసి వేయించి కొద్దిసేపు సెగ తగ్గించి వుంచాలి. బియ్యం, పప్పువేసి, పది నిమిషాలు వేయించి ఐదు కప్పుల నీరుపోసి, ప్రెషర్‌కుక్కర్‌లో మూడువిసల్స్ వచ్చేవరకు ఉడికించాలి అంతే వెజిటేబుల్ కిచిడి రెడీ.