టమోటా, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లి ధరలు మండిపోతున్నాయి..వీటిని చెడిపోకుండా తాజాగా నిల్వచేయడం ఎలాగో తెలుసా?చాలా సింపుల్

ప్రస్తుతం మార్కెట్‌లో టమోటో , పచ్చిమిర్చి వెల్లుల్లి ధర ఆకాశాన్నంటుతోంది. వెల్లుల్లి మీద చేయి వేస్తే చల్లగా అనిపిస్తుంది. కొద్దిరోజుల క్రితం పచ్చిమిర్చి కిలో 100 రూపాయలకు విక్రయించగా, ప్రస్తుతం కిలో 300 నుంచి 400 రూపాయలకు పెరిగింది. మరోవైపు, టమోటోలా అంత ధరను పలుకుతున్నాయి. ఈ రెండు లేకుండా అసలు వంటలు వండలేరు మన ఆడవారు. అలాగని ఒకే సారి కొని వాటిని నిల్వచేసుకోవడం కూడా కష్టమే. ముఖ్యంగా ఆంధ్ర, తెలంగాణ ప్రజలకు కొద్దిగా కారం పడందే నోరు రుచించదు. ఇలాంటి సందర్భంలో మరి ఎలా?

ప్రతిరోజూ టమోటాలు కొనడం సాధ్యం కాదు, కాబట్టి మీరు సేకరించిన టమోటాలను తీసుకురావడం ద్వారా వాటిని ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయగలిగితే, ఈ మార్గం మీకు కొంత ఉపశమనం కలిగించవచ్చు. కానీ చాలా రోజులు టమోటాలు నిల్వ చేయడం నిజంగా సాధ్యమేనా?

వాతావరణంలోని హెచ్చుతగ్గుల వల్ల మిరపకాయలు, టమోటోలు, ఉల్లి, ఎక్కువగా తీసుకువస్తే ఎండిపోవడం లేదా కుళ్లిపోవడం జరుగుతుంది. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచినప్పుడు ఇది తాత్కాలికంగా తాజాగా ఉన్నప్పటికీ, కొంత సమయం తర్వాత అది రంగు మారుతుంది, రుచి పోతుంది. పోషకాలుండవు. వీటి ద్వారా ఎలా ప్రయోజనం కూడా ఉండదు. అయితే దీనికి పరిష్కారం...

ఉంది.. కొన్ని ఇంటి చిట్కాలను తెలివిగా ప్రదర్శిస్తే మీ కూరగాలు తాజాగా ఎక్కువ రోజులు నిల్వ చేసుకోవచ్చు. మరి ఆలస్యం చేయకుండా వీటిని ఎలా నిల్వ చేయాలో క్రింద చూడండి..

పచ్చి మిరపకాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

• మిరపకాయలను జిప్‌లాక్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి
• పచ్చిమిర్చిని నీళ్లలో కడిగి బాగా తడి ఆరిన తర్వాత జిప్ కవర్ లో ఉంచాలి.
• అలాగే పచ్చిమిర్చి కాడాలను తొలగించడం వల్ల త్వరగా కుళ్లిపోవు. మిరపకాయలను చిన్న జిప్-లాక్ బ్యాగ్ లోపల ఉంచండి.
• బ్యాగ్‌లోకి గాలి రాకుండా పర్సును బాగా మూసివేయండి. బ్యాగ్‌ని ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.
• మిరపకాయలను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచండి
• మీ ఇంట్లో గాలి చొరబడని డబ్బాలో ఉంటే, అందులో పచ్చి మిరపకాయలు నింపండి. కింద పొడి బట్ట లేదా టిష్యు పేపర్ వంటి వేయచ్చు లేదా శుభ్రమైన గుడ్డ ఉంచండి. దానిపై మిరపకాయలను ఉంచండి. ఇప్పుడు డబ్బా మూత మూసి మూత గట్టిగా పెట్టి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచవచ్చు.
• అల్యూమినియం ఫోయిల్: మీరు పచ్చి మిరపకాయలను అల్యూమినియం ఫాయిల్‌లో ఉంచవచ్చు. ఇది మిరపకాయలను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచుతుంది. మిరపకాయకు తొటాలను తీసివేసి, అల్యూమినియం పేపర్ లో పెట్టి బాగా చుట్టండి. ఆ తర్వాత ఫ్రిజ్‌లో పెట్టాలి. ఐదు గంటల తర్వాత ఫ్రిజ్ లోంచి మిరపకాయలను తీసి గాలి చొరబడని డబ్బాలో వేసి మళ్లీ ఫ్రిజ్ లో పెట్టాలి.

ఉల్లిపాయలను ఎలా నిల్వచేసుకోవాలి.
ఉల్లి చాలా భారతీయ గృహాలలో ఉపయోగించే ఒక వస్తువు. కూరగాయకు టెంపరింగ్ జోడించాలన్నా, సలాడ్ రూపంలో తినాలన్నా ఉల్లిపాయ లేకుండా ఏమీ చేయలేము. అటువంటి పరిస్థితిలో, దాని గరిష్ట వినియోగం కారణంగా, ప్రజలు మార్కెట్ నుండి పెద్ద మొత్తంలో కొనుగోలు చేస్తారు. తద్వారా మళ్లీ మళ్లీ మార్కెట్‌కు వెళ్లే సమస్య నుంచి బయటపడవచ్చు.

ఇప్పుడు ఉల్లి వంతు వచ్చింది, చాలా సార్లు ఉల్లి ఖరీదు అయినప్పుడు, చాలా మంది దానిని పెద్ద పరిమాణంలో కొనుగోలు చేసి నిల్వ చేస్తారు, కానీ సరిగ్గా ఉంచుకోరు, కానీ అది పాడైపోతుంది. నిల్వ చేయడానికి చిట్కాలు

• ఉల్లిపాయను ఎల్లప్పుడూ పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి, దానిని ఎప్పుడూ ఫ్రిజ్‌లో ఉంచకూడదు.

• ఉల్లిపాయను ఎల్లప్పుడూ తేమ లేదా నీరు లేని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయాలి. నీరు తేలికగా తాకిన తర్వాత కూడా ఉల్లిపాయలు చెడిపోతాయి మరియు కుళ్ళిపోతాయి.

• మీరు ఉల్లిపాయలను కాగితపు సంచులలో కూడా నిల్వ చేయవచ్చు, కానీ ఈ సంచిలో తప్పనిసరిగా రంధ్రాలు ఉండాలి. మీ దగ్గర బ్యాగ్ లేకపోతే, పేపర్ బ్యాగ్ తీసుకొని దానిలో రంధ్రం చేయండి. ఆ తర్వాత ఈ కాగితపు సంచిలో ఉల్లిపాయను ఉంచండి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచండి.

• ఉల్లిపాయలను ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచడానికి, వాటిని ఎల్లప్పుడూ చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. ఉల్లిపాయలను చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయకపోతే కుళ్ళిపోవడం ప్రారంభమవుతుంది.

• ఉల్లిపాయలను ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో ఉంచకుండా, వాటిని బుట్టలో నిల్వ చేయండి. తేమ కారణంగా ఉల్లిపాయ నాణ్యత క్షీణించడం దీనికి కారణం. మీరు ఉల్లిపాయలను బుట్టలో నిల్వ చేయకూడదనుకుంటే, మీరు నెట్ బ్యాగ్ లేదా వెదురు కంటైనర్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

టొమాటోలను నిల్వ చేసే పద్దతి

• పప్పు, కూర లేదా ఇతర వంటలలో గ్రేవీలు చేయడానికి మనకు ఎల్లప్పుడూ టమోటాలు అవసరం. టొమాటోలను కడిగి ఆరబెట్టి తుడిచి ప్లాస్టిక్ డబ్బా తీసుకుని అందులో టిష్యూ పేపర్ లేదా న్యూస్ పేపర్ వేసి అందులో టమాటా ఉంచి కంటైనర్ మూసి ఫ్రిజ్ లో పెట్టాలి.

• టొమాటోలు ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉండాలంటే ముందుగా టొమాటో కాండం వేరు చేసి శుభ్రమైన నీటితో కడగాలి. దీని తరువాత, ఈ టమోటాల నీరు ఎండిపోనివ్వండి. కావాలనుకుంటే, టొమాటోలను శుభ్రమైన పొడి గుడ్డతో తుడిచివేయడం ద్వారా నీటిని ఆరబెట్టవచ్చు.

• ఇప్పుడు జిప్ లాక్ బ్యాగ్ తీసుకొని టొమాటోలను ఫ్రీజర్‌లో భద్రపరుచుకోండి. అవసరమైనప్పుడల్లా, ఫ్రీజర్ నుండి టమోటాలు తీసి, ముందుగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచండి. అప్పుడు సాధారణ ఉష్ణోగ్రత వచ్చినప్పుడు దానిని ఉపయోగించండి. దీంతో ఈ టమోటాలు 15-20 రోజుల వరకు తాజాగా ఉంటాయి.

• అలాగే టమోటోలను మెత్తగా పేస్ట్ చేసి, ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలో వేసి ఫ్రీజర్ లో ఉంచాలి. వంటకు అవసరం అయినప్పుడు ఆ టమోటో క్యూబ్స్ ను వాడుకోవచ్చు.

Disclaimer: ఈ ఆర్టికల్ లో అందించిన సమాచారం సాధారణ సమాచారం,విద్యా ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. ఇది వృత్తిపరమైన వైద్య సలహా, రోగ నిర్ధారణ లేదా ట్రీట్మెంట్ కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉద్దేశించబడలేదు. వైద్య పరిస్థితికి సంబంధించి మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే మీ డాక్టర్ లేదా సంబంధిత నిపుణుల సలహా తీసుకోండి.