ప్రతి ఇంట్లో ముఖ్య ఉత్సవాలకు, అన్ని పండగలకూ చేసుకునే స్వీటు పదార్థం కొబ్బరి లడ్డూ. ఇది పొడి కొబ్బరికోరు, గట్టిపడే పాలతో తయారవుతుంది.కొబ్బరి, గట్టిపడుతున్న పాలతో ఉడికి ఈ లడ్డూ ప్రత్యేకమైన వాసనను సంతరించుకుంటుంది.
తింటున్నప్పుడు రసంతో కూడిన ఈ లడ్డూ తిరిగి తిరిగి తినాలనిపించేలా చేస్తుంది. ఈ నోరూరించే వంటకం సులువుగా, తొందరగా వండుకోవచ్చు. వంటరాని వారు కూడా ఎక్కువ శ్రమలేకుండానే దీన్ని బాగా తయారుచేసుకోవచ్చు. హఠాత్తుగా స్వీట్లు తినాలపించేవారికి ఇది మంచి ఉపాయం.
కొబ్బరి లడ్డూ తయారీ వీడియో
Recipe By: మీనా బంఢారి
Recipe Type: స్వీట్లు
Serves: 8-10 లడ్డూలు
-
పొడి కోరిన కొబ్బరి - 2 కప్పులు + 1 కప్పు పైన పూతకి
తీపి గట్టిపడిన పాలు (మిల్క్ మెయిడ్ ) - 200 గ్రాములు
తరిగిన బాదం - 2చెంచాలు+ అలంకరణకి
ఏలకుల పొడి - 1 చెంచా
-
1. గట్టిపడిన పాలను వేడిచేసిన కడాయిలో పోసి వెనువెంటనే 2 కప్పుల కొబ్బరికోరును వేయండి.
2. మిశ్రమం గట్టిపడి, అతుక్కుపోతున్నంతవరకు కలుపుతూనే ఉండండి.
3. ఏలకుల పొడి, బాదం పప్పులు వేసి పిండి ముద్దలా మారుతున్నంతవరకూ కలపండి.
4. ఈ మిశ్రమాన్ని గుండ్రటి బంతుల్లాగా చేసుకోండి.
5. ఈ గుండ్రటి లడ్డూలను పొడి కొబ్బరిలో పొర్లించి పట్టించండి.
6. బాదంపప్పులతో అలంకరించండి.
- 1. ఈ లడ్డూలను పచ్చి కొబ్బరికోరుతో కూడా చేసుకోవచ్చు. తాజా కొబ్బరిని వాడితే మొదట తేమను తొలగించటానికి పొడిగా వేయించుకోండి.
- 2. మిశ్రమాన్ని కలుపుతున్నప్పుడు, పిండిముద్దలా మారిన మిశ్రమం అతుక్కోకుండా కడాయి నుంచి ఊడిరావాలని గుర్తుంచుకోండి.
- 3. మిశ్రమం వేడిగా ఉన్నప్పుడే లడ్డూలుగా చేయాలి.
- సరిపోయే పరిమాణం - 1 లడ్డూ
- క్యాలరీలు - 54
- కొవ్వు - 2 గ్రాములు
- ప్రొటీన్ - 1 గ్రాము
- కార్బొహైడ్రేట్లు - 9 గ్రాములు
- చక్కెర - 9 గ్రాములు
స్టెప్ బై స్టెప్ - కొబ్బరి లడ్డూలు చేయటం ఎలా
1. గట్టిపడిన పాలను వేడిచేసిన కడాయిలో పోసి వెనువెంటనే 2 కప్పుల కొబ్బరికోరును వేయండి.
2. మిశ్రమం గట్టిపడి, అతుక్కుపోతున్నంతవరకు కలుపుతూనే ఉండండి.
3. ఏలకుల పొడి, బాదం పప్పులు వేసి పిండి ముద్దలా మారుతున్నంతవరకూ కలపండి.
4. ఈ మిశ్రమాన్ని గుండ్రటి బంతుల్లాగా చేసుకోండి.
5. ఈ గుండ్రటి లడ్డూలను పొడి కొబ్బరిలో పొర్లించి పట్టించండి.
6. బాదంపప్పులతో అలంకరించండి.
