అపోలో ఫిష్

Published: Saturday, March 20, 2010, 15:51 [IST]

కావలసిన పదార్ధాలు:
చందువా చేప: 500 grm
నిమ్మకాయ: సగం చెక్క
కొత్తిమీర: 1 cup
పెరుగు: 1 cup
గుడ్డు: 1
మైదా: 100 grm
కార్న్ ఫ్లోర్: 50 grm
ఉప్పు: రుచికి సరిపడ
మిరియాల పొడి: 1 tsp
రెడ్ ఆరెంజ్ కలర్: చిటికెడు
కరివేపాకు: పది రెబ్బలు
పచ్చి మిర్చి: 4
నూనె: వేయించడానికి సరిపడా

తయారు చేయు విధానం:
1) ముందుగా చందువా చేపను శుభ్రం చేసి ముళ్ళు లేకుండా రెండు అంగుళాల ముక్కలుగా కోసి, వాటికి నిమ్మరసం, ఉప్పు, మిరియాల పొడి కలిపి అర్ధ గంట పాటు నానబెట్టాలి.
2) తరువాత ఒక గిన్నెలో గుడ్డు పగులగొట్టి దానిలో మైదా, కార్న్ ఫ్లోర్ కలిపి బజ్జీల పిండిలా కలియబెట్టి చిటికెడు రెడ్ ఆరెంజ్ కలర్ కూడా కలపండి.
3) ఇప్పుడు నానబెట్టిన చేప ముక్కల్ని పిండిలో ముంచి, మరుగుతున్న నూనెలో ఫ్రై చేసి పక్కన పెట్టండి.
4) తరువాత ఒక బాణలిలో రెండు స్పూన్ల నూనె పోసి కాగాక అందులో నిలువుగా కోసిన పచ్చి మిరపకాయలు, కరివేపాకు వేసి కొంచెం ఫ్రై చేసాక, పెరుగు వేసి వెంటనే ఫ్రై చేసిన చేప ముక్కల్ని కూడా వేసి పెరుగు ఇగిరే వరకు ఫ్రై చేస్తే అపోలో ఫిస్ రెడీ. అంతే రైస్ తో వడ్డించండి.

Comments

Story first published: Saturday, March 20, 2010, 15:51 [IST]

Other articles published on Mar 20, 2010

Latest Updates