Curd Chicken Curry Recipe: పెరుగు చికెన్ గ్రేవీ రిసిపి

సెలవులు వస్తే అందరూ సంతోషంగా ఉంటారు. ఎందుకంటే సెలవుల్లో మనకు ఇష్టమైన వంటని ఓపికగా చేసి రుచిచూడవచ్చు. అది కూడా నాన్ వెజిటేరియన్ అయితే సెలవులు రాగానే మరోలా ట్రై చేద్దాం అనుకుంటారు. నువ్వు అలా ఉన్నావా? అప్పుడు ఈ రెసిపీ మీ కోసం. ఎందుకంటే ఈరోజు మనం చూడబోయేది పెరుగు మరియు స్టూతో గ్రేవీని ఎలా తయారుచేయాలో.

ఈ పెరుగు చికెన్ గ్రేవీని చపాతీ, అన్నం, పూరీ, దోసె మొదలైన వాటితో తింటే అద్భుతంగా ఉంటుంది. యోగర్ట్ చికెన్ గ్రేవీ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? యోగర్ట్ చికెన్ గ్రేవీ / తాహి చికెన్ రిసిపిని ఎలా తయారు చేయాలో క్రింద ఉంది. దయచేసి దీన్ని చదివి ప్రయత్నించండి మరియు అది ఎలా ఉందో గురించి మీ ఆలోచనలను మాతో పంచుకోండి.

అవసరమైనవి:

* నూనె / నెయ్యి - 5 టేబుల్ స్పూన్లు

* జీలకర్ర - 1 టేబుల్ స్పూన్

* బార్ - 1 పెద్ద ముక్క

* పెద్ద ఉల్లిపాయ-2 (తరిగినవి)

* పచ్చిమిర్చి - 3 (పొడవుగా సన్నగా తరగాలి)

* అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* పెరుగు - 1 కప్పు

* చికెన్ - 1/2 కిలోలు

* ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

* పసుపు పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్ + 1 టేబుల్ స్పూన్

* జీలకర్ర పొడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* కారం పొడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* గరమ్ మసాలా - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* ఎండిన మెంతులు బచ్చలికూర - 1 టేబుల్ స్పూన్

* కొత్తిమీర - ఒక పిడికెడు

రెసిపీ తయారీ విధానం:

* ముందుగా ఓవెన్‌లో ఫ్రైయింగ్ పాన్ పెట్టి అందులో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె పోసి వేడయ్యాక అందులో చింతపండు, అలాగే పసుపు, ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి. చికెన్ ఉడికిన తర్వాత దించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

* తర్వాత అదే ఫ్రైయింగ్ పాన్ ను ఓవెన్ లో పెట్టి అందులో 3 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె పోసి వేడయ్యాక జీలకర్ర, పొట్టు వేసి తాలింపు వేయాలి.

* తర్వాత ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

* తర్వాత పచ్చిమిర్చి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చివాసన వచ్చేవరకు వేయించాలి.

* తర్వాత అన్ని మసాలాలు, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా కలపాలి.

* తర్వాత చికెన్‌ని వేసి చికెన్‌లో మసాలాలు బాగా కలిసే వరకు కలపాలి.

* తర్వాత పెరుగు వేసి బాగా కలిపి మూతపెట్టి 20 నిమిషాలు తక్కువ మంట మీద ఉడకనివ్వాలి.

* చికెన్ బాగా వేగిన తర్వాత అందులో ఎండిన మెంతులు పాలకూర, కొత్తిమీర వేసి బాగా కదిలిస్తే రుచికరమైన పెరుగు చికెన్ గ్రేవీ సిద్ధం.

Image Courtesy: yummytummyaarthi