స్పైసీ... పెప్పర్ మటన్ రోస్ట్

ప్రస్తుతం విజృంభిస్తున్న బర్డ్ ఫ్లూతో చాలా మంది చికెన్ తినాలంటేనే భయపడుతున్నారు. అందుకోసం చాలా మంది చికెన్ బదులు మటన్ కొంటారు. మీరు ఈ వారాంతంలో రుచికరమైన మరియు స్పైసీ మటన్ రిసిపిని తయారు చేయాలనుకుంటే, పెప్పర్ మటన్ రోస్ట్ ప్రయత్నించండి. ఇది చాలా రుచికరమైనది కాబట్టి అందరికీ నచ్చుతుంది.

పెప్పర్ మటన్ రోస్ట్ రిసిపి ఎలా చేయాలో ఇప్పుడు చూద్దాం. చదివి రుచి చూసి మీ అనుభవాలను మాతో పంచుకోండి.

అవసరమైనవి:

* కొబ్బరి నూనె - 1/4 కప్పు

* దాల్చిన చెక్క - 1 ముక్క

* సోంపు - 1 టేబుల్ స్పూన్

* ఏలకులు - 4

*లవంగాలు - 4

* బిర్యానీ ఆకులు - 1

* ఉల్లిపాయలు - 3 (తరిగినవి)

* పచ్చిమిర్చి - 4

* టొమాటోలు - 2 (తరిగినవి)

* అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* పసుపు పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్

* బెల్లం పొడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* మిరియాల పొడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* జీలకర్ర పొడి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* గరం మసాలా - 1 టేబుల్ స్పూన్

* మటన్ - 1 కిలో

* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం

* మిరియాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్

* సోంపు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* ఉల్లిపాయలు - 15

* కరివేపాకు - ఒక పిడికెడు

రెసిపీ తయారీ విధానం:

* ముందుగా స్టౌ మీద కుక్కర్ పెట్టి అందులో నూనె పోసి వేడయ్యాక అందులో సోంపు, యాలకులు, లవంగాలు, బిర్యానీ ఆకులు, బెరడు వేసి మసాలా వేయాలి.

* తర్వాత ఉల్లిపాయలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ మరియు పసుపు పొడి వేసి బాగా వేయించాలి.

* తర్వాత కడిగి అందులో మటన్ వేసి, కొంచెం ఉప్పు వేసి పది నిమిషాలు బాగా వేయించాలి.

*తర్వాత టొమాటోలు వేసి ఒకసారి కదిలించు, ధనియాల పొడి, కారం, జీలకర్ర పొడి మరియు గరం మసాలా వేసి 5 నిమిషాలు వేయించి, పచ్చిమిర్చి వేసి నీళ్లు పోసి కుక్కర్ మూతపెట్టి 4 విజిల్స్ రావాలి.

* విజిల్ రాగానే కుక్కర్ తెరిచి అందులో స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్, కరివేపాకు వేసి మళ్లీ ఓవెన్ మీద పెట్టి తక్కువ మంట మీద పది నిమిషాలు ఉడికించాలి.

* ఇంతలో మరో కడాయిలో మిరియాలు, ఇంగువ వేసి వేయించి పొడి చేసుకోవాలి.

* ఉల్లిపాయలు ఉడికిన తర్వాత మటన్‌తో పాటు గ్రౌండ్ పెప్పర్ సోంపు పొడిని చిలకరించి తిప్పితే స్పైసీ పెప్పర్ మటన్ రోస్ట్ రెడీ.