డ్రైఫ్రూట్ స్వీట్ సమోసా...

Snacks

oi-Saraswathi

By Sindhu

Published: Wednesday, May 9, 2012, 17:15 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు
మైదా: 1/2kg
డాల్డా లేదా నెయ్యి: 50grms
ఉప్పు: చిటికెడు
కాజు, బాదం, కిస్‌మిస్, పిస్తా: 1/2cup(అన్నీ కలిపి)
కోవా: 1/2cup
ఏలకుల పొడి: 1/2tsp
లెమన్ ఎల్లో కలర్: మూడు చుక్కలు
పంచదార: 1/2kg
నూనె: వేయించడానికి తగినంత

తయారు చేయు విధానం:
1. ముందుగా మైదాలో ఉప్పు, కరిగించిన డాల్డా, వాము వేసి బాగా కలపాలి. తరవాత అందులో నీరు పోసి చపాతీ పిండిలా కలుపుకుని పక్కన ఉంచాలి. కోవానుపొడిగా చేయాలి.
2. సన్నగా కట్ చేసుకున్న డ్పైఫ్రూట్స్, సగం ఏలకుల పొడి, కలర్ వేసి కలిపి పెట్టుకోవాలి. చక్కెరలో పావు కప్పు నీళ్లు పోసి ముదురుపాకం చేసుకుని అందులో మిగిలిన ఏలకుల పొడి కలపాలి.
3. పిండిని చిన్నచిన్న ఉండలుగా చేసి పూరీల్లా ఒత్తుకోవాలి. చాకుతో రెండు భాగాలుగా కట్ చేయాలి. ఒక భాగం తీసుకుని అంచులు తడిచేసి కోన్‌లా మడిచి చెంచాడు డ్రైఫ్రూట్స్ మిశ్రమాన్ని పెట్టి అంచులు విడిపోకుండా ఒత్తి సమోసాలా మడిచి వేడి నూనెలో బంగారురంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
4. తరవాత వీటిని పంచదార పాకంలో వేసి అరగంట ఉంచి తీసి సర్వ్ చేయాలి. అంతే డ్రైఫ్రూట్ సమోసా రెడీ....