వావ్ క్యా టేస్ట్ హై కోవా గుజియా

అయితే ఇందులో కొంత వ్యత్యాసము ఉన్నా టేస్ట్ మాత్రం వావ్ అనిపిస్తుంది. ఇందులో పురాన్ పొలి తయారీ విధానం ఏమిటో చూద్దాం..

కావలసిన పదార్థాలు:
మైదా: 2cups
కోవా: 1/2cup
బాదం పొడి: 1/2cup
జీడిపప్పుపొడి: 1/2cup
గసగసాలు: 1tbsp
పంచదార: 2cups
ఏలకుల పొడి: 1/2tsp
నూనె: తగినంత
నెయ్యి: 3tbsp
పాలు: 2cups

తయారు చేయు విధానము:
1. ఒక గిన్నెలో మైదాపిండి వేసి అందులో వేడి నెయ్యి వేసి బాగా కలిపి తగినన్ని నీళ్లు పోసి చపాతీపిండిలా కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. స్టఫింగ్ కోసం ఒక కప్పు కోవా, పంచదార, బాదం + జీడిపప్పు, గసగసాలు పొడులను కలుపుకుని ఉంచుకోవాలి.
3. మైదాపిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకుని వాటిని చిన్న పూరీలుగా ఒత్తుకోవాలి. మధ్యలో కోవా మిశ్రమాన్ని పెట్టి అంచులు గట్టిగా మడుచుకోవాలి.
4. వీటిని కాగిన నూనెలో దోరగా వేయించి ఒక ప్లేట్‌ లోకి తీసుకుని పక్కన ఉంచుకోవాలి. ఒక గిన్నెలో పావు కప్పు పంచదార, కొద్దిగా నీరు పోసి తీగపాకం వచ్చే వరకు బాగా కలిపి, వేయించిన గుజియాల మీద పోయాలి. పాకం ఆరాక వీటిని తీసి డబ్బాలో నిల్వ చేసుకోవాలి.