క్యాబేజి - చింత చిగురు కూర

క్యాబేజి - 2 cup
చింత చిగురు - 1 cup
శెనగపప్పు - 1tsp
ఆవాలు - 1tsp
జిలకర్ర - 1tsp
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 2tsp
దనియా పౌడర్ - 1 tsp
పసుపు - 1/2 tsp
కారం - 1 tsp
గరం మసాల 1 tsp
ఎండుమిర్చి -4
ఉల్లిపాయ - 2
పచ్చిమిర్చి - 4
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
కొత్తిమిర- కొద్దిగా

తయారు చేయు విధానం:

క్యాబేజి, పచ్చిమిర్చి, ఉల్లిపాయలు చిన్న చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పెట్టుకోవాలి. ఇప్పడు స్టౌ వెలిగించి పాన్ పెట్టి అందులో నూనె వేసి కాగాక పోపుదినుసులు(శెనగపప్పు, ఆవాలు, జిలకర్ర) వేసి వేగాకా, కరివేపాకు, ఎండుమిర్చి, ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు వేసి దోరగా వేగ నివ్వాలి. తర్వాత కొత్తిమిర పేస్ట్, దనియా పౌడర్ చల్లి, క్యాబేజ్ ముక్కలు వేసి పచ్చివాసన పోయే వరకూ వేపాలి. తర్వాత ఉప్పు, కారం, జిలకర్ర, గరం మసాల, పసుపు వేసి బాగా కలియబెట్టి. ఈ మిశ్రమం కొద్దిగా మగ్గాక చింత చిగురు కొద్దిగా నలిపి వేయాలి అప్పుడే పులుపు పడుతుంది. ఇప్పుడు మూత పెట్టి 5 నిమిషాలు మగ్గనివ్వాలి. అంతే క్యాబేజి చింత చిగురు రెడీ. దీన్ని ఒక బౌల్ లో తీసుకొని కొత్తిమిర చల్లి సర్వ్ చేయండి.