మంచూరియా పొటాటో

తయారు చేయు విధానం:
1. ముందుగా బంగాళదుంపలను సన్నగా చిప్స్ లాగా తరుక్కుని వాటికి కొద్దిగా ఉప్పు, కారం పట్టించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. మిగతా కూరగాయలను కూడా ముక్కలుగా కట్ చేసి పెట్టుకోవాలి.
3. ఇప్పుడు చిన్న బౌల్ తీసుకొని అందులో మైదా, మొక్కజొన్నపిండి, వంటసోడా వేసి అరకప్పు నీరు పోసి మృదువుగా కొద్దిగా గంటె జారుగా కలుపుకోవాలి.
4. మరొక గిన్నెలో కొద్దిగా నీరు పోసి మురిగిన తరువాత కలుపుకున్న చైనీస్ మంచురియాను కలిపి సన్నని మంట మీద ఐదు నిమిషాల పాటు ఉడకనివ్వాలి.
5. కొద్దిగా గట్టిపడుతుండగానే స్టౌ ఆఫ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
6. ఇప్పుడు స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి అందుంలో కొద్దిగా నూనె వేసి అందులో బంగాళదుంప ముక్కలు, ఉల్లిపాయ ముక్కలు, క్యాప్సికమ్ ముక్కలు వేసి కొద్దిసేపు వేయించాలి. దీనికి మంచూరియా కూడా కలిపి వేయించుకోవాలి.
7. సర్వ్ చేసే ముందు సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర ఆకులు అలంకరించి అందించాలి. ఇదే పద్ధతిలో పనీర్ తో కూడా చేసుకోవచ్చు. బంగాళదుంప ముక్కల స్థానంలో పనీర్ ముక్కలు కలుపుకోవాలి.