పంజాబి స్టైల్ అలసందల మసాలా రిసిపి

ఈ రాత్రికి మీ ఇంట్లో చపాతీలు చేయబోతున్నారా? దీని కోసం ఎలాంటి సైడ్ డిష్ చేయాలా అని ఆలోచిస్తున్నారా? మీ ఇంట్లో అలసందలు ఉంటే, దానితో అద్భుతమైన పంజాబీ స్టైల్ అలసందల మసాలాను తయారు చేయండి. ఈ అలసందల మసాలా చపాతికే కాదు పూరీకి కూడా అద్భుతంగా ఉంటుంది. మరియు ఇది పిల్లల నుండి పెద్దల వరకు అందరికీ రుచికరంగా ఉంటుంది.

మీరు పంజాబీ స్టైల్ అలసందల మసాలా ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? క్రింద పంజాబీ స్టైల్ అలసందల మసాలా సాధారణ వంటకం ఉంది. దీన్ని చదివి, రుచి ఎలా ఉందో మీ అభిప్రాయాలను మాతో పంచుకోండి.

అవసరమైనవి:

* అలసందలు- 1 కప్పు

* పెద్ద ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగినవి)

* టమోటో - 1 (సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి)

* పచ్చిమిర్చి - 1

* అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్

* కొత్తిమీర - కొద్దిగా

* ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

పోపుకు ...

* నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్

* జీలకర్ర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* దాల్చిన చెక్క - 1/4 అంగుళం

* లవంగం - 1

సుగంధ ద్రవ్యాలు:

* కారం పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్

* ధనియాల పొడి - 1/2 tsp

* పసుపు పొడి - 1/4 tsp

* గరమ్ మసాలా - 1/2 tsp

రెసిపీ:

* ముందుగా అలసందలను నీటిలో గంటసేపు నానబెట్టాలి. తర్వాత టొమాటోలను గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

* తర్వాత స్టౌ మీద కుక్కర్ పెట్టి అందులో నూనె పోసి వేడయ్యాక మసాలా దినుసులు వేసి మసాలా చేసుకోవాలి.

* తర్వాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వేయించి, ఉల్లిపాయ వేసి బాగా వేయించాలి.

* తర్వాత అందులో మెత్తగా తరిగిన టొమాటోలు పేస్ట్ పోసి ఒక నిమిషం పాటు బాగా వేయించాలి.

* తర్వాత మసాలా పొడులన్నీ వేసి, రుచికి సరిపడా ఉప్పు చల్లి పచ్చివాసన వచ్చేలా బాగా వేయించాలి.

* తర్వాత నానబెట్టిన అలసంద గింజలు వేసి కదిలించి, కావాల్సినంత నీళ్లు పోసి కుక్కర్ మూతపెట్టి మీడియం మంట మీద 3 విజిల్స్ వచ్చే వరకు వేగనివ్వాలి.

* విజిల్ పోగానే కుక్కర్ తెరిచి కొద్దిగా అలసందలు మాత్రమే తీసుకుని స్పూన్ తో ముద్దగా చేసి గ్రేవీలో వేసి మళ్లీ స్టౌ మీద పెట్టి తక్కువ మంట మీద 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి పైన కొత్తిమీర చల్లి, పంజాబీ స్టైల్ అలసందల మసాలా రెడీ.

Image Courtesy: sharmispassions