Side Effects Of Raw Egg: పచ్చి లేదా సగం ఉడికిన గుడ్లు పొరపాటున కూడా తినకూడదు, కారణం తెలిస్తే షాక్ అవుతారు

Side Effects Of Raw Egg: పోషకాలు అధికంగా ఉండే ఆహారం కోసం, మనం రోజూ గుడ్లను మన ఆహారంలో చేర్చుకోవాలి. అయితే చాలా సార్లు మనం పచ్చి గుడ్డు తినాలా లేక ఉడకబెట్టాలా లేదా వేయించాలా అనే ఆలోచనలో పడతాము. ఎందుకంటే చాలా రకాలుగా గుడ్లు తినే ట్రెండ్ ఉంది. ఈ మార్గం ద్వారా, గుడ్డులో అనేక రకాల పోషకాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఉడికించి మరియు పచ్చిగా ఉండే ప్రక్రియ రెండింటిలోనూ ఒకే విధంగా పోషకాలు ఉంటాయి.

ఆహార ఎంపికగా, ఉడికించిన గుడ్లు తినే ధోరణి గరిష్టంగా ఉంటుంది. ఉడికించిన గుడ్లు తినడం వల్ల దాని స్వంత ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. ఎందుకంటే ఉడికించిన కోడిగుడ్లను వేరే విధంగా తింటే మంచిదని ఆహార నిపుణులు, పోషకాహార నిపుణుల పరిశోధనల్లో వెల్లడైంది. ఎందుకంటే ఉడకబెట్టిన గుడ్లు తింటే అందులోని 90 శాతం ప్రొటీన్లను గ్రహించగలుగుతారు. అంతే కాకుండా జీర్ణవ్యవస్థకు కూడా మేలు చేస్తుంది. ఎందుకంటే ఇది సులభంగా జీర్ణమవుతుంది.

పచ్చి గుడ్డు ఎందుకు తినకూడదు?

గుడ్లు పచ్చిగా తింటే బ్యాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్ వస్తుందనే భయం ఉంటుంది. గుడ్డు పెంకుల్లో సాల్మోనెల్లా అనే బ్యాక్టీరియా ఉంటుంది, ఇది పచ్చిగా తింటే ఇన్ఫెక్షన్‌కు కారణమవుతుంది. పచ్చి కోడిగుడ్లు తింటే కొందరికి వాంతులు, విరేచనాలు, జ్వరం వంటివి కూడా వస్తాయి. వర్షాకాలంలో పచ్చి గుడ్లను అస్సలు వాడకూడదు.

మొదటి విషయం గుడ్లలో వివిధ రకాల ప్రొటీన్లు, కాల్షియం మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి. వీటిని తీసుకోవడం వల్ల అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి. అయితే గుడ్డు సరిగ్గా ఉడకకపోతే అది అనారోగ్యానికి గురి చేస్తుందని మీకు తెలుసా? ఎందుకంటే గుడ్లలో సాల్మొనెల్లా బాక్టీరియా ఉండే అవకాశం ఉంది, ఇవి ఆహారం వల్ల కలిగే అనారోగ్యానికి సాధారణ కారణాలు.

సాల్మొనెలోసిస్ అని పిలువబడే సాల్మొనెల్లా బ్యాక్టీరియాతో ఇన్ఫెక్షన్ అతిసారం, జ్వరం, వాంతులు మరియు పొత్తికడుపు తిమ్మిరికి కారణమవుతుంది. బాక్టీరియా రక్తప్రవాహంలోకి వ్యాపిస్తే, ఇది జీవితకాల సంక్రమణకు కారణమవుతుంది, అయినప్పటికీ ఇది చాలా అరుదు. చిన్నపిల్లలు (5 ఏళ్లలోపు), పెద్దలు (65 ఏళ్లు మరియు అంతకంటే ఎక్కువ వయస్సు ఉన్నవారు) మరియు బలహీనమైన రోగనిరోధక వ్యవస్థ కలిగిన వ్యక్తులు (ఆరోగ్య సమస్యలు లేదా మందుల కారణంగా) సాల్మొనెల్లా బాక్టీరియా బారిన పడే అవకాశం ఉంది మరియు తీవ్రమైన అనారోగ్యానికి గురవుతారు.

1. పచ్చి గుడ్డులోని తెల్లసొనలో అవిడిన్ అనే ప్రోటీన్ ఉంటుంది, ఇది బయోటిన్ (బి విటమిన్)ని బంధిస్తుంది మరియు శరీరంలో దాని శోషణను నిరోధిస్తుంది. ఇది బయోటిన్ లోపం, చర్మంపై దద్దుర్లు, జుట్టు రాలడం మరియు నరాల సంబంధిత సమస్యలకు దారితీస్తుంది.

2. పచ్చి లేదా సరిగా ఉడికించని గుడ్లు తినడం వల్ల కడుపు ఉబ్బరం, గ్యాస్ మరియు డయేరియా వంటి జీర్ణ సమస్యలు వస్తాయి.

3. గుడ్లు ఉడికించడం వల్ల వాటిలోని ప్రోటీన్ మరియు విటమిన్ బి12 వంటి కొన్ని పోషకాల జీవ లభ్యతను పెంచడం ద్వారా వాటి పోషక విలువలు పెరుగుతాయి. పచ్చి గుడ్లు తినడం వల్ల ఈ ముఖ్యమైన పోషకాల లోపం ఏర్పడుతుంది.

4. కొంతమందికి గుడ్డు ప్రోటీన్‌కి అలెర్జీ ఉంటుంది మరియు పచ్చి లేదా తక్కువ ఉడికించిన గుడ్లను తీసుకోవడం వల్ల అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమవుతుంది. అలెర్జీ ప్రతిచర్య యొక్క లక్షణాలు దద్దుర్లు, వాపు మరియు శ్వాస తీసుకోవడంలో ఇబ్బందిని కలిగి ఉండవచ్చు.

Disclaimer: ఈ ఆర్టికల్ లో అందించిన సమాచారం సాధారణ సమాచారం,విద్యా ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. ఇది వృత్తిపరమైన వైద్య సలహా, రోగ నిర్ధారణ లేదా ట్రీట్మెంట్ కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉద్దేశించబడలేదు. వైద్య పరిస్థితికి సంబంధించి మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే మీ డాక్టర్ లేదా సంబంధిత నిపుణుల సలహా తీసుకోండి.