వేసవిలో ఒంటికి చలువ చేసే కమ్మని దోసకాయ శాండ్‌ విచ్..ఈజీగా ఎలా చేసుకోవాలంటే..

ప్రస్తుత ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో త్వరగా, సులువుగా పూర్తయ్యే వంటకాల వైపే మనమంతా మొగ్గుచూపుతాం. ఇక వేసవి కాలం వచ్చేసిందంటే, ఎండల వేడికి శరీరానికి చలువ చేసే, నీటి శాతం ఎక్కువగా ఉండే కూరగాయలు తినడం చాలా అవసరం. కానీ, పిల్లలు ఆ మాట వింటారా? కూరగాయలు అనగానే ఆమడ దూరం పరుగెడతారు. పోషకాలు ఉండే ఆహారానికి బదులుగా బ్రెడ్, పిజ్జా, బర్గర్ వంటి జంక్ ఫుడ్ తినడానికే ఎక్కువ ఇష్టపడతారు.

మరి పిల్లలకు ఇష్టమైన బ్రెడ్‌ తోనే, ఆరోగ్యకరమైన బ్రేక్ ఫాస్ట్ తయారు చేసి పెడితే ఎలా ఉంటుంది? అందుకే ఈ వేసవిలో మీ పిల్లలను, మిమ్మల్ని చల్లబరిచే అద్భుతమైన దోసకాయ (కుకుంబర్) శాండ్‌ విచ్ ట్రై చేయండి. దోసకాయ వేసవిలో అమృతం లాంటిది. ఇది శరీరాన్ని డీహైడ్రేషన్ బారిన పడకుండా కాపాడుతుంది. బయట దొరికే ఖరీదైన శాండ్‌ విచ్‌ ల కంటే ఎంతో రుచిగా, శుభ్రంగా మన ఇంట్లోనే దీన్ని కేవలం కొన్ని నిమిషాల్లో తయారు చేసుకోవచ్చు.

దోసకాయ శాండ్ విచ్ తయారీకి కావలసిన పదార్థాలు

దోసకాయలు - 4 (లేతవి)
వెన్న (బటర్) లేదా క్రీమ్ చీజ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
గ్రీన్ చట్నీ (పుదీనా-కొత్తిమీర చట్నీ) - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
చాట్ మసాలా - 1 టీస్పూన్
మిరియాల పొడి - అర టీస్పూన్
బ్లాక్ సాల్ట్- చిటికెడు
మయోనైస్ - తగినంత
బ్రెడ్ స్లైస్‌ లు-కావాల్సినన్ని

దోసకాయ శాండ్ విచ్ తయారీ విధానం

-ముందుగా దోసకాయలను శుభ్రంగా నీటితో కడిగి, పైన తొక్క తీసేయాలి. ఆ తర్వాత వాటిని వీలైనంత పల్చగా, గుండ్రని ముక్కలుగా (స్లైసెస్) కోసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

-ఇప్పుడు ఒక చిన్న గిన్నె తీసుకుని, అందులో మయోనైస్ వేయండి. దానికి చాట్ మసాలా, కొద్దిగా మిరియాల పొడి, చిటికెడు నల్ల ఉప్పు జతచేసి బాగా కలుపుకోవాలి. ఈ క్రీమీ మిశ్రమం శాండ్‌ విచ్‌ కు అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది.

-బ్రెడ్ స్లైస్‌ లను తీసుకుని వాటి అంచులను చాకుతో కత్తిరించాలి. ఇప్పుడు బ్రెడ్ ముక్కల మీద ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న మయోనైస్ మిశ్రమాన్ని సమానంగా పూయాలి.

-ఆ తర్వాత దానిపై కొద్దిగా గ్రీన్ చట్నీని అప్లై చేయాలి. ఇప్పుడు సన్నగా తరిగిన దోసకాయ ముక్కలను బ్రెడ్ అంతటా అందంగా అమర్చాలి. దానిపై మరోసారి కాస్త చట్నీ లేదా మయోనైస్ వేయండి.

-చివరగా మరో బ్రెడ్ స్లైస్‌ తో శాండ్‌ విచ్‌ ను మూసివేసి, చేతితో సున్నితంగా నొక్కండి. పిల్లలను ఆకర్షించేలా దీన్ని త్రిభుజాకారం లేదా మీకు నచ్చిన ఆకారంలో కట్ చేసి వడ్డించండి.

-ఈ కమ్మని దోసకాయ శాండ్‌ విచ్‌ లను టొమాటో సాస్ లేదా కెచప్‌ తో పిల్లలకు ఇస్తే వదలకుండా తింటారు. పెద్దలకైతే స్పైసీగా ఉండే గ్రీన్ చట్నీతో వడ్డించవచ్చు.