ఈ రైస్ ఉదయం టిఫిన్ కోసం చేస్తే.. లంచ్ కూడా చేసేయొచ్చు, థ్రిల్ ఇచ్చే రుచి! ఎలా చేసుకోవాలంటే?

ఉదయం బ్రేక్‌ఫాస్ట్ కోసం ఏం చేయాలా అని ఆలోచిస్తూ ఉన్నారా? లేక మధ్యాహ్నం లంచ్‌కి బోర్ కొట్టకుండా కొత్త రుచిని ఆస్వాదించాలని అనుకుంటున్నారా? అయితే మీరు తప్పకుండా బఠానీ రైస్‌ను ట్రై చేయాలి. ఈ రైస్ తయారు చేసుకోవడం చాలా ఈజీ. ఎంత సింపుల్‌గా చేసుకున్నా రుచి మాత్రం అద్భుతం. అదీ కాకుండా కొన్ని మౌలిక పదార్థాలతోనే తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ బఠానీ రైస్ తేలికపాటి భోజనంగా సరిగ్గా సరిపోతుంది. ఉదయాన్నే అత్యంత తక్కువ టైమ్‌లో ఈ రుచికరమైన వంటకం సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. అంతేకాదు, మధ్యాహ్నం లంచ్‌గా కూడా బాగా నిండుగా ఉంటుంది. పిల్లల నుండి పెద్దల వరకు ప్రతి ఒక్కరికీ ఇది బాగా నచ్చుతుంది. అయితే ఈ బఠాణి రైస్ ఎలా చేసుకోవాలి, కావాల్సిన పదార్థాలు ఏంటో తెలుసుకుందాం రండి..

బాస్మతి బియ్యం - 1 కప్పు (లేకపోతే సాధారణ బియ్యం కూడా బాగుంటుంది)
పచ్చి బఠానీలు - 1 కప్పు (తాజా లేదా ఫ్రోజెన్)
ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగినది)
టమాటా - 1 (ఐచ్ఛికం, సన్నగా తరిగినది)
అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టీస్పూన్
జీలకర్ర - 1/2 టీస్పూన్
పసుపు పొడి - 1/4 టీస్పూన్
ధనియాల పొడి - 1/2 టీస్పూన్
గరం మసాలా - 1/4 టీస్పూన్ (ఐచ్ఛికం)
నూనె లేదా నెయ్యి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
కొత్తిమీర - గార్నిష్ కోసం
నీరు - 2 కప్పులు

మ్యాంగో లస్సీ చేసుకోవడం ఇంత ఈజీనా.. సింపుల్‌గా ఇంట్లోనే చేసుకునే రెసిపీ ఇదే!

బఠాణి రైస్ తయారీ విధానం:

ముందుగా బియ్యాన్ని శుభ్రంగా కడిగి కనీసం 15-20 నిమిషాలు నానబెట్టండి. ఇది అన్నం మృదువుగా, పొడిగా తయారవడానికి సహాయపడుతుంది.

ఇప్పుడు ఒక మందపాటి అడుగున్న పాన్ లేదా కుక్కర్ వేడెక్కించుకుని అందులో నెయ్యి లేదా నూనె పోసి వేడి చేయండి.

నూనె వేడయ్యాక జీలకర్ర వేసి మరిగించండి. వెంటనే తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి అవి లేత బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించండి.

ఇప్పుడు అల్లం-వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి.

టమాటా వాడాలని అనుకుంటే, ఈ దశలో వేసి మెత్తగా అయ్యే వరకు ఉడకించండి.

ఆపై బఠానీలు వేసి రెండు మూడు నిమిషాలు వేయించండి. ఫ్రోజెన్ బఠానీలైతే తక్కువగా వేయిస్తే సరిపోతుంది.

బఠానీల తర్వాత పసుపు పొడి, ధనియాల పొడి, గరం మసాలా వేసి బాగా కలపండి.

ఇప్పుడు నానబెట్టిన బియ్యాన్ని నీరు తొలగించి వేసి రెండు నిమిషాలు మిక్స్ చేయండి. ఇలా చేయడం వల్ల రైస్ రుచిగా ఉంటుంది.

అనంతరం 2 కప్పుల నీరు మరియు తగినంత ఉప్పు వేసి బాగా కలిపి, మూత పెట్టి మోస్తరు మంట మీద బియ్యం ఉడకబెట్టండి.

నీరు పూర్తిగా ఇంకిపోయే వరకు లేదా కుక్కర్‌లో అయితే నాలుగు విజిల్స్ వచ్చే వరకూ ఉడికించండి.

స్టవ్ ఆఫ్ చేసిన తరువాత 5 నిమిషాలు మూత తీయకుండా అలాగే వదిలేయండి, తద్వారా అన్నం ఫ్లఫీగా తయారవుతుంది.

చివరగా కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేస్తే, రుచికరమైన బఠానీ రైస్ రెడీ!

ఏదైనా సైడ్‌ డిష్‌ తోడిస్తే అదిరిపోతుంది!

బఠానీ రైస్‌కు పక్కగా ఒక రైతా, లేదా ఒక కూర తయారు చేసుకుంటే లంచ్‌ పర్ఫెక్ట్! ఒకసారి ట్రై చేసి చూడండి, తరచూ తయారు చేసుకోవాలనిపిస్తుంది.