బఠాణీ-ఎగ్ మసాల

Published: Saturday, April 3, 2010, 14:47 [IST]

కావలసిన పదార్దాలు:
గుడ్లు: 4
టమోటాలు: 3
ఉల్లిపాయ తరుగు: 1/2 cup
పచ్చిబఠాణి: 1/2 cup
లవంగాలు: 4
దాల్చినచెక్క: 1/2 inch
ధనియాల పొడి: 1 tsp
గరంమసాల: 1 tsp
పసుపు: 1/4 tsp
కారం: 1 tsp
ఉప్పు : రుచికి తగినంత
నూనె: కావలసినంత
కొత్తిమీర: 1 cup
అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 tsp

తయారు చేయు విధానము:
1. టమోటాల్ని, ఉల్లిపాయల్ని, కొత్తిమీర ను సన్నగా తరిగి ఉంచుకోవాలి.
2. పాన్ లో నూనె వేసి లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, ఉల్లిపాయ తరుగు, అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఒకదాని తర్వాత ఒకటి వేగించి పసుపు, టమోటా ముక్కలు వేసి మూతపెట్టి మగ్గనివ్వాలి.
3. తర్వాత ధనియాల పొడి, మసాలా పొడి పచ్చిబఠాణి వేసి మూత పెట్టి సన్నని సెగ మీద 10 నిమిషాలు ఉంచాలి. దించేముందు కొత్తిమీర చల్లితే బఠానీ ఎగ్ మసాలా రెడీ.

Comments

Story first published: Saturday, April 3, 2010, 14:47 [IST]

Latest Updates