నోరూరించే పాలకూర చికెన్

పాలక్ చికెన్ ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన చికెన్ వంటకాల్లో ఒకటి. ఈ రాత్రి మీ ఇంట్లో చపాతీ మరియు బటర్ నాన్ తయారు చేయబోతున్నట్లయితే, పాలక్ చికెన్ చేయండి. ఇది చాలా సులభం. మరియు అది పిల్లలు తినడానికి చాలా ఇష్టపడతారు. పాలక్ చికెన్ ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా?

క్రింద పాలక్ చికెన్ రెసిపీ యొక్క సాధారణ వంటకం ఉంది. దయచేసి దీన్ని చదివి, ప్రయత్నించి మీరు రుచి చూసి, రుచి ఎలా ఉందో దాని గురించి మీ అభిప్రాయంను మాతో పంచుకోండి.

కావల్సిన పదార్థాలు:

* చికెన్ - 350 గ్రా

* పాలకూర - 300 గ్రా

* నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్

* నెయ్యి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* వెల్లుల్లి - 6 రెబ్బలు

* ఏలకులు - 2

* దాల్చిన చెక్క- 2 అంగుళాలు

* లవంగం - 3

* అల్లం - 2 అంగుళాలు

* పచ్చిమిర్చి - 2

* ఉల్లిపాయ - 2 (సన్నగా తరిగినవి)

* మిరపపొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్

* గరం మసాలా - 1 టేబుల్ స్పూన్

* ఫ్రెష్ క్రీమ్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

రెసిపీ తయారుచేయు విధానం:

* మొదట చికెన్ ను నీటిలో బాగా కడగాలి.

* తరువాత స్టౌ మీద కుక్కర్ పెట్టి, పాలకూర, పచ్చిమిరపకాయలు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీళ్లు వేసి కుక్కర్‌ మూత పెట్టి, విజిల్‌ వచ్చే వరకు పెట్టి తర్వాత ఆఫ్ చేసి చల్లబరచండి.

* ఆ తర్వాత వెంటనే కుక్కర్ విజిల్ తొలగించి మూత తెరవండి. దాని వల్ల, పాలకూర యొక్క రంగు ఆకుపచ్చ పాసెల్కు మారదు.

* పాలకూర బాగా చల్లబడిన తర్వాత మిక్సర్ కూజాలో వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.

* తరువాత స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి, అందులో వేయించడానికి నూనె వేసి అందులో నెయ్యి పోసి వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఏలకలు, లవంగాలు, వేసి లైట్ గా వేగించుకోవాలి. తర్వాత అందులోనే చికెన్ ముక్కలు వేసి వేగించాలి.

* తర్వాత అల్లం, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు బాగా వేయించాలి.

* ఆ తర్వాత ఉప్పు, కారం పొడి, గరం మసాలా వేసి బాగా కలబెట్టాలి.

* తరువాత వేయించడానికి పాన్ కు మూత పెట్టి తక్కువ వేడి మీద వంటకం బాగా ఉడికించాలి. అవసరమైతే చికెన్ బాగా మెత్తగా ఉడకడానికి మీరు కొద్దిగా నీరు కలపవచ్చు.

* చివరగా ముక్కలు చేసిన బచ్చలికూర మరియు ఫ్రెష్ క్రీమ్ వేసి బాగా కలపాలి, పాలక్ చికెన్ సిద్ధమయ్యే వరకు 4-5 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవిరి మీద అలాగే ఉంచి ఉడికించాలి.

Image Courtesy: archanaskitchen