kerala style jackfruit payasam: కేరళ స్టైల్ పనసకాయ పాయసం

చక్కర పొంగలి అనేది కేరళలో తయారు చేసే ఒక సంప్రదాయ పాయసం. ఇది ఖర్జూరంతో చేయవచ్చు. సాధారణంగా ఇంటి వేడుకల సమయంలో పూజలు చేస్తాం. శుక్రవారం మీ ఇంట్లో వడ పాయసంతో వంట చేయబోతున్నట్లయితే, ఈ వారం పనసకాయ పాయసం చేయండి. ఈ పాయసం చాలా రుచికరమైనది, పిల్లలు దీన్ని ఇష్టపడతారు. అలాగే ఈ వంటకాన్ని ఓనం పండుగ సమయంలో కేరళలో తయారు చేసుకోవచ్చు.

కేరళ స్టైల్ జాక్‌ఫ్రూట్ పానీయాన్ని ఎలా తయారు చేయాలో మీరు తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? క్రింద కేరళ స్టైల్ జాక్‌ఫ్రూట్ పుడ్డింగ్ రెసిపీ యొక్క సాధారణ వంటకం ఉంది. దీన్ని చదివి, రుచి ఎలా ఉందో మీ అభిప్రాయాలను మాతో పంచుకోండి.

అవసరమైనవి:

* సీతాఫలం ముక్కలు - 12
* జెల్లీ - 1/2 కప్పు
* 1/4 కప్పు నీరు
* కండెన్స్డ్ కొబ్బరి పాలు - 3/4 కప్పు
* నెయ్యి - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
* జీడిపప్పు - కొద్దిగా
* కొబ్బరి ముక్కలు - 1 టేబుల్ స్పూన్
* యాలకుల పొడి - 1 చిటికెడు

రెసిపీ:
* ముందుగా పాలకూరను కుక్కర్‌లో వేసి, నీళ్ళు ముంచేందుకు సరిపడా నీళ్లు పోసి ఓవెన్‌లో పెట్టి, కుక్కర్‌ను మూతపెట్టి 2 విజిల్స్ దించుకోవాలి.

* తర్వాత కుక్కర్ తెరిచి నీళ్లు పోసి మిక్సీ జార్ లో వేసి రుబ్బుకోవాలి. అదే సమయంలో జామ్ నీటిలో కరిగించి ఫిల్టర్ చేయాలి.

* తర్వాత ఓవెన్‌లో ఫ్రైయింగ్‌ పాన్‌ పెట్టి, అందులో ఒక టీస్పూన్‌ నెయ్యి పోసి, వేడయ్యాక జీడిపప్పు, కొబ్బరి ముక్కలను వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

* తర్వాత ఫ్రైయింగ్ పాన్ లో బీట్ చేయడానికి నీళ్లు పోసి 5నిముషాలు మరిగించి, గ్రైండ్ చేసుకున్న పనసకాయ పేస్ట్ వేసి బాగా కలపాలి.

* పేస్ట్ కాస్త చిక్కబడడం మొదలయ్యాక మిగిలిన నెయ్యి, కొబ్బరిపాలు వేసి ఒకసారి కలపాలి.

* చివరగా వేయించిన జీడిపప్పు, కొబ్బరి ముక్కలు మరియు యాలకుల పొడి వేసి కదిలిస్తే రుచికరమైన కేరళ స్టైల్ జాక్‌ఫ్రూట్ పుడ్డింగ్ సిద్ధం.

గమనిక:
* కావలసిన వారు సగం కొబ్బరి పాలు మరియు సగం పులియబెట్టిన పాలు జోడించవచ్చు.

* కొబ్బరి పాలు కలిపిన తర్వాత మరిగించకూడదు.

* మీరు పాయసం రుచిని పెంచాలనుకుంటే, మరింత నెయ్యి జోడించండి.

Image courtesy: Sharmispassions

English summary

Kerala Style Jackfruit Payasam Recipe In Telugu