కాలీఫ్లవర్‌ పరోటా

Published: Wednesday, January 12, 2011, 15:38 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
గోధుమపిండి: 2cups
కాలీఫ్లవర్‌ తురుము: 1/2cup
సోంపు: 1tsp
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
కొత్తిమీర తరుగు: 1/2cup
పచ్చిమిర్చి: 2(సన్నగా తరగాలి)
ధనియాల పొడి: 1tsp
గరం మసాలా: 1/2tsp
అల్లంపేస్టు: 1tsp

తయారు చేసే విధానం:
1. ఓ అరగంట ముందుగా గోధుమ పిండిని తడిపి ఉంచుకోవాలి. క్యాలీఫ్లవర్‌ కడిగి సన్నగా తురుముకోవాలి.
2. ఇప్పుడు ఓ పాత్రను తీసుకొని అందులో సరిపడా కాలీఫ్లవర్ తురుము, ఉప్పు, సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, అల్లం పేస్టు, ధనియాల పొడి వేసి బాగా కలిపి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
3. పది నిమిషాల ముందే కాలీఫ్లవర్‌ మిశ్రమంలో కొంచెం గోధుమపిండిని గానీ, శనగపిండిని కాని కలిపితే తడి ఉండదు.
4. తడిపిన గోధుమ పిండిని చిన్న చిన్న చపాతీలుగా రుద్ది దానిపై, ఉండలుగా చేసుకున్న క్యాలీఫ్లవర్‌ మిశ్రమాన్ని ఉంచి చపాతీతో పూర్తిగా కప్పేసి మళ్లీ పరోటాల మాదిరిగా రొట్టెల పీటమీద వేసి రోల్‌ చేయాలి. ఇలా చపాతీలుగా చేసుకున్న వాటిని పెనం మీద తక్కువ మంటపై కాల్చాలి. పూర్తిగా వేగాకా దించే ముందు కొంచెంగా బటర్‌ (వెన్న) రాస్తే పరోటాలు రుచిగా వుంటాయి.

Comments

Story first published: Wednesday, January 12, 2011, 15:38 [IST]

Other articles published on Jan 12, 2011

Latest Updates