Paneer Ghee Roast : చపాతీలకు సూపర్ సైడ్ డిష్: పన్నీర్ ఘీ రోస్ట్

ఈ రాత్రి మీ ఇంట్లో చపాతీలు తయారు చేయాలనుకుంటున్నారా? దీని కోసం ఎలాంటి సైడ్ డిష్ చేయాలా అని ఆలోచిస్తున్నారా? మీ ఇంటిలోని వ్యక్తులు పనీర్ చాలా ఇష్టపడతారా? అయితే ఈ పన్నీర్ తో అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ ను తయారు చేయండి. అదే పన్నీర్ ఘీ రోస్ట్. సాధారణంగా మీరు సబ్బాత్ కోసం బటర్ మసాలాను తయారు చేసి రుచి చూస్తారు. అయితే ఈ బటర్ నెయ్యి రోస్ట్ అంతకన్నా ఎక్కువ.

పనీర్ నెయ్యి రోస్ట్ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? క్రింద పనీర్ ఘీ రోస్ట్ రిసిపి యొక్క సాధారణ వంటకం ఉంది. దయచేసి దీన్ని చదివి, రుచి ఎలా ఉందో మీ అభిప్రాయంను మాతో పంచుకోండి.

అవసరమైనవి:
* వెన్న - 200 గ్రా

* నెయ్యి - 2-3 టేబుల్ స్పూన్లు

* పెరుగు - 1 టేబుల్ స్పూన్

* దేశీ చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్

* చింతపండు - 1 టేబుల్ స్పూన్

* ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

* నీరు - కావలసిన మొత్తం

వేయించడానికి మరియు రుబ్బుకోవడానికి ...

* కొత్తిమీర గింజలు - 1 టేబుల్ స్పూన్

* మిరియాలు - 1/2 tsp

* జీలకర్ర - 1 టేబుల్ స్పూన్

* సోంపు - 1 టేబుల్ స్పూన్

* మెంతులు - 1/4 tsp

*లవంగం - 2

* పచ్చిమిర్చి - 2

* కాశ్మీరీ మిరపకాయ - 6

రెసిపీ:

* ముందుగా రోజ్ వాటర్ ను ముక్కలుగా కోసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

* తర్వాత చింతపండును వేడి నీళ్లలో నానబెట్టాలి.

* తర్వాత ఓవెన్‌లో ఫ్రైయింగ్‌ పాన్‌ పెట్టి, వేయించడానికి ఇచ్చిన పదార్థాల్లో పచ్చిమిర్చి తప్ప మిగతావన్నీ వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి.

* తర్వాత పచ్చిమిర్చి వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి.

* తర్వాత వేయించిన పదార్థాలను బాగా చల్లారనివ్వాలి.

* తర్వాత మిక్సీ జార్‌లో వేసి చింతపండు నీళ్లు పోసి పేస్ట్‌లా మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.

* తర్వాత ఓవెన్ లో ఫ్రైయింగ్ పాన్ పెట్టి అందులో నెయ్యి పోసి వేడి అయ్యాక పన్నీర్ ముక్కలను వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి ప్లేటులోకి తీసుకోవాలి.

* తర్వాత నెయ్యి పేస్ట్ వేసి కొన్ని నిమిషాలు వేయించాలి.

*తర్వాత పెరుగు వేసి 2నిముషాలు బాగా తిప్పి రుచికి సరిపడా ఉప్పు, పంచదార వేసి 2నిముషాలు మరిగించాలి.

* తర్వాత వేయించి పెట్టుకున్న పనీర్ ముక్కలను వేసి 2 నిమిషాలు మరిగిస్తే రుచికరమైన పనీర్ నెయ్యి రోస్ట్ రెడీ.

గమనిక:

* ఈ రెసిపీకి నూనెను ఉపయోగించవద్దు. నెయ్యి వాడితేనే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది.

* మీరు మీ ఇష్టానికి వెర్మిసెల్లిని జోడించవచ్చు.

* రోజ్ వాటర్ ఎక్కువ సేపు ఉడకనివ్వవద్దు. లేకపోతే, పన్నీర్ రబ్బరు లాగా మారుతుంది.

* కావాలనుకుంటే, మసాలా దినుసులలో వేసి, నీటిలో వేయించకుండా బ్రెడ్ నానబెట్టడానికి ఉపయోగించవచ్చు.

* రోజ్ వాటర్ ను వేయించడానికి ఉపయోగిస్తే మంచి రుచి వస్తుంది.

* గ్రేవీ కావాలంటే కొంచెం నీళ్ళు ఉన్నప్పుడే విప్పుకోవచ్చు. చిరుతిళ్లు లాంటివి తినాలనిపిస్తే నీళ్లు పారేయొచ్చు.

Image Courtesy: sharmispassions