Click it and Unblock the Notifications
Latest Updates
-
ప్రెగ్నెన్సీ ప్లాన్ చేస్తున్నారా? ముందు మహిళలు సరిదిద్దుకోవాల్సిన అతిపెద్ద సమస్య ఇదే! -
స్పైసీ మటన్ లివర్ ఫ్రై..ఈ సీక్రెట్ మసాలాతో చేస్తే ప్లేట్ ఖాళీ చేస్తారు! -
కరలాడే టమాటా మురుకులు.. ఒక్కసారి రుచి చూస్తే అస్సలు వదిలిపెట్టరు! -
రోజు తినే పెరుగన్నమే కదా అని తీసిపారేయకండి.. ఇలా స్పెషల్ గా చేస్తే గిన్నె ఖాళీ అవ్వాల్సిందే! -
హోటల్ స్టైల్ రాయల్ కొబ్బరి చట్నీ.. ఈ ఒక్క సీక్రెట్ పదార్థం కలిపితే రుచి అదుర్స్! -
బగారా రైస్, చపాతీ,రాగి సంగటిలోకి అదిరిపోయే మటన్ లెగ్ కర్రీ..రుచికి రుచి, బలానికి బలం! -
వంట మధ్యలో గ్యాస్ అయిపోతోందని టెన్షనా? మీ సిలిండర్లో ఎంత గ్యాస్ మిగిలి ఉందో చిటికెలో తెలుసుకోండిలా! -
International womens day 2026: భారతీయ మహిళల తలరాతను మార్చిన జనవరి 1,1848.న ఏం జరిగింది? -
మీ భాగస్వామికి మీరంటే నిజమైన ప్రేమేనా? ఈ 5 విషయాలు చెబుతాయి -
ఎండల్ని తట్టుకునే అమృతం లాంటి తెలంగాణ సల్ల చారు..గిన్నె ఖాళీ చేస్తారు!
పుదీనా-బేబి పొటాటో కర్రీ
కావలసిన పదార్థాలు:
బేబి పొటాటో(చిన్న బంగాళాదుంపలు): 1/2kg
గట్టిపెరుగు: 2cups
జీడిపప్పు: 12-15
జీలకర్ర పొడి: 1tsp
చాట్ మసాలా: 1tsp
అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 3tbsp
వెన్న: 1cup
పసుపు: 1/4tsp
పుదీనా ఆకులు: 1cup
ధనియాల పొడి: 1tbsp
పచ్చిమిర్చి: 4-6
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
నూనె: కావలసినంత
తయారు చేయు విధానం:
1. ముందుగా బంగాళదుంపలను శుభ్రం చేసి, గిన్నెలో తగినన్ని నీళ్లు పోసి అందులో బంగాళదుంపలు వేసి స్టౌ మీద మీడియం మంట మీద ఉడికించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. కొద్దిసేపటి తర్వాత చల్లారాక పై తోలు తీసి, పాన్ లో కొద్దిగా నూనె వేసి ఉడికించిన పొటాటోను దోరగా వేయించి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
3. ఇప్పుడు స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి అందులో నూనె వేసి కాగిన తరువాత అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, అరకప్పు పుదీనా పేస్ట్, జీడిపప్పు పేస్ట్, వేసి దోరగా వేయించుకోవాలి.
4. తర్వాత అందులోనే పెరుగు కూడా వేసి రెండు నిమిషాల పాటు ఉడికించాలి. కావాలనుకుంటే కొద్దిగా నీరు పోసుకోవచ్చు.
5. దీనిలో మిగిలిన అన్ని మసాలాలు, జీలకర్ర పొడి, చాట్ మసాలా, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు కూడా వేసుకొని మరికొద్దిసేపు ఉడికించాలి.
6. ఇప్పుడు బేబి పొటాటో(బంగాళాదుంపలు) వేసి సన్నని సెగన ఉడికించాలి. ముక్కలకి గ్రేవీ పట్టేంత వరకూ పొయ్యి మీద వుంచాలి. దించే ముందు పుదీనా ఆకులు లేదా పొడి చల్లి దించేయాలి. ఇది చపాతీల్లోకి లేదా వేడి వేడి అన్నంలోకి బాగుంటుంది.
ఆహార పౌష్టికత పరంగా బంగాళదుంపలలో పిండి పదార్ధాలు (కార్బోహైడ్రేటులు) ప్రధానమైన ఆహార పదార్ధం. ఒక మధ్య రకం సైజు దుంపలో 26 గ్రాములు పిండిపదార్ధం ఉంటుంది. ఇది ముఖ్యంగా స్టార్చ్ రూపంలో ఉంటుంది. ఈ స్టార్చిలో కొద్ది భాగం పొట్టలోను, చిన్న ప్రేవులలోను స్రవించే ఎంజైములు వలన జీర్ణం కాదు. కనుక ఈ జీర్ణం కాని స్టార్చి భాగం పెద్ద ప్రేవులోకి తిన్నగా వెళ్ళిపోతుంది. ఈ జీర్ణం కాని స్టార్చి (resistant starch) వలన శరీరానికి ఆహార పీచు పదార్ధాలు (Dietary fiber) వల్ల కలిగే ఉపయోగాలవంటి ప్రయోజనాలే కలుగుతాయని భావిస్తున్నారు
శరీర పౌష్టికత,
కోలన్ క్యాన్సర్ నుండి భద్రత,
గ్లూకోజ్ ఆధిక్యతను తట్టుకొనే శక్తి,
కొలెస్టరాల్ తగ్గింపు,
ట్రైగ్లిజరైడులు తగ్గింపు వంటివి.
దుంపను ఉడకపెట్టి ఆరబెడితే ఇలా జీర్ణంకాని స్టార్చి ఎక్కువవుతుంది. ఉడికిన వేడి దుంపలో ఉండే 7% జీర్ణంకాని స్టార్చి, దానిని ఆరబెట్టినపుడు 13%కు పెరుగుతుంది.
Continue with Google