షవర్మా తిని 19 ఏళ్ల యువకుడు మృతి... ఈ 3 విషయాలు షవర్మా ప్రమాదకరం...!

నిప్పు మీద నిదానంగా వండి రోల్స్ రూపంలో వడ్డించే ఈ వంటకం ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ధి చెందింది మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా మిలియన్ల మంది ప్రజలు ఆస్వాదిస్తున్నారు. కానీ షవర్మా తిన్న తర్వాత మనుషులు చనిపోతున్నారు. దీనికి నిపుణులు కొన్ని కారణాలను చెప్పారు. అవి ఏమిటో ఈ కథనంలో తెలుసుకుందాం.

పుడ్ పాయిజన్ అంటే ఏమిటి?

ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌ను ఫుడ్‌బోర్న్ అనారోగ్యం అని కూడా అంటారు. కలుషితమైన ఆహారం తీసుకున్నప్పుడు ఇది సంభవిస్తుంది, ఇది వికారం, వాంతులు, అతిసారం, కడుపు నొప్పి మరియు జ్వరం వంటి లక్షణాలకు దారితీస్తుంది. బాక్టీరియా, వైరస్‌లు, పరాన్నజీవులు మరియు టాక్సిన్‌లు ఆహారం ద్వారా వచ్చే అనారోగ్యానికి ప్రధాన ప్రమాద కారకాలు, అయితే ఆహారాన్ని సరిగ్గా నిర్వహించకపోవడం, నిల్వ చేయడం మరియు వంట చేయడం కూడా ఫుడ్ పాయిజనింగ్‌లో ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తాయి.

నిపుణుల అభిప్రాయం ప్రకారం, 3 రకాల ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ఉన్నాయి, ఒకటి 2-3 గంటల్లో సంభవిస్తుంది. మరొకటి 2-3 రోజుల క్రితం తిన్న ఆహారం వల్ల వస్తుంది మరియు చివరగా, చెడిపోయిన ఆహారాన్ని మసాలాలు మరియు చట్నీలతో వండినప్పుడు, ఇది మరణానికి కూడా దారి తీస్తుంది. షావర్మా విషయానికొస్తే, మాంసంలో ఇప్పటికే చెడు బ్యాక్టీరియా ఉండే అవకాశం ఉంది. అలాగే, మాంసం కలుషితమైతే, బ్యాక్టీరియా సులభంగా కుళ్ళిపోతుంది, అయితే ఈ ఆహారంతో వడ్డించే చట్నీలలో కొన్ని రసాయనాలు ఉండవచ్చు, ఇవి ప్రమాదాన్ని మరింత పెంచుతాయి.

షావర్మాలో ప్రమాదం

షావర్మా మరియు రోల్స్ రుచికరంగా మరియు సంతృప్తికరంగా ఉన్నప్పటికీ, పదార్థాలు సరిగ్గా వండకపోతే మరియు ఉడికించకపోతే, అవి షావర్మా ప్రమాదానికి చాలా కారణాలు దోహదపడతాయి, అవి ఏమిటో చూద్దాం.

పరస్పర కలుషిత క్రియ

పచ్చి మాంసం నుండి వచ్చే వ్యాధికారక క్రిములు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్న ఆహారాలు, పాత్రలు లేదా ఉపరితలాలతో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు క్రాస్-కాలుష్యం ఏర్పడుతుంది. షావర్మా మరియు రోల్స్ తయారీలో, పచ్చి మాంసాన్ని సాధారణంగా కత్తిరించి తిరిగే చక్రంలో వండుతారు, ఇంగ్రాహా వాతావరణంలో సరైన పరిశుభ్రత పద్ధతులు పాటించకపోతే క్రాస్-కాలుష్యం సంభవించే ప్రమాదం ఉంది.

ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణ

మాంసంలో బ్యాక్టీరియా పెరుగుదలను నివారించడానికి సరైన ఉష్ణోగ్రత నియంత్రణను నిర్వహించడం చాలా ముఖ్యం. షవర్మా మరియు రోల్స్‌లో ఉపయోగించే మాంసాన్ని సరైన ఉష్ణోగ్రతలో ఉడికించకపోతే లేదా నిల్వ సమయంలో సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రతలో ఉంచకపోతే, సాల్మోనెల్లా, ఎస్చెరిచియా కోలి మరియు క్యాంపిలోబాక్టర్ వంటి హానికరమైన బ్యాక్టీరియా గుణించి, ఫుడ్ పాయిజనింగ్ ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.

ఆరోగ్య పద్ధతులు

ఆహార తయారీ సంస్థలలో పారిశుద్ధ్య పద్ధతులు, చేతులు కడుక్కోవడం, పరికరాలు మరియు ఉపరితలాలను శుభ్రపరచడం మరియు ముడి పదార్థాల సరైన నిల్వ వంటివి ఆహార భద్రతను గణనీయంగా ప్రభావితం చేస్తాయి. సరిపడని పారిశుధ్య పద్ధతులు ఆహారంలో వ్యాధికారక క్రిములను ప్రవేశపెడతాయి, ఇది వినియోగదారులలో ఆహార సంబంధిత అనారోగ్యానికి దారి తీస్తుంది.

Disclaimer: ఈ ఆర్టికల్ లో అందించిన సమాచారం సాధారణ సమాచారం,విద్యా ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. ఇది వృత్తిపరమైన వైద్య సలహా, రోగ నిర్ధారణ లేదా ట్రీట్మెంట్ కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉద్దేశించబడలేదు. వైద్య పరిస్థితికి సంబంధించి మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే మీ డాక్టర్ లేదా సంబంధిత నిపుణుల సలహా తీసుకోండి.