పనీర్ బుర్జీ ఇలా చేస్తే.. రెస్టారెంట్ రుచిని మించిపోతుంది! మీరు తప్పక ట్రై చేయాల్సిన వైరల్ రెసిపీ ఇదే

పనీర్ అంటే ఇష్టపడని వారు ఉండరు. ముఖ్యంగా బ్యాచిలర్స్ నుంచి గృహిణుల వరకు అందరికీ ఇష్టమైన వంటకం పనీర్ బుర్జీ. కానీ, ఇంట్లో చేస్తే రెస్టారెంట్ స్టైల్ రుచి రావడం లేదని చాలామంది బాధపడుతుంటారు. పనీర్ గట్టిగా అయిపోవడం లేదా మసాలాలు సరిగ్గా కలవకపోవడం వంటి సమస్యలు ఎదురవుతుంటాయి. అందుకే ఈ రోజు మనం ఒక ప్రత్యేకమైన పద్ధతిని తెలుసుకుందాం.

ఈ రోజు మనం చెప్పుకోబోయే ఈ Veg పనీర్ బుర్జీ రెసిపీతో మీరు హోటల్ రుచిని ఇంట్లోనే ఆస్వాదించవచ్చు. కేవలం పది నిమిషాల్లో తయారయ్యే ఈ వంటకం చపాతీ, రోటీ లేదా బ్రెడ్‌తో తింటే అద్భుతంగా ఉంటుంది. అసలు ఆ రహస్యం ఏంటో, ఎలా చేస్తే పనీర్ సాఫ్ట్‌గా ఉంటుందో ఇప్పుడు చూద్దాం. ఈ చిట్కాలు పాటిస్తే మీ ఇంట్లో వాళ్లు లొట్టలేయాల్సిందే!

పనీర్ బుర్జీ చేసుకోవడానికి కావలసిన పదార్థాలు

• పనీర్: 200 గ్రాములు (చేత్తో నలిపినది లేదా తురిమినది)
• ఉల్లిపాయలు: 2 పెద్దవి (సన్నగా తరిగినవి)
• టొమాటోలు: 2 మధ్యస్థం (చిన్న ముక్కలు)
• పచ్చిమిర్చి: 3 (కారం తగినట్లుగా)
• అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్: 1 టీస్పూన్
• వెన్న లేదా నూనె: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
• జీలకర్ర: అర స్పూన్
• పసుపు: పావు స్పూన్
• కారం: 1 స్పూన్
• గరం మసాలా: అర స్పూన్
• పావ్ భాజీ మసాలా: 1 స్పూన్ (ఇదే అసలైన సీక్రెట్ రుచిని ఇస్తుంది)
• కస్తూరి మేథీ: కొద్దిగా
• కొత్తిమీర: తగినంత
• ఉప్పు: రుచికి సరిపడా

రెస్టారెంట్ స్టైల్ Veg పనీర్ బుర్జీ తయారీ విధానం

ముందుగా స్టవ్ మీద ఒక పాన్ పెట్టి రెండు స్పూన్ల వెన్న లేదా నూనె వేయండి. వెన్న వేస్తే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. నూనె వేడెక్కాక జీలకర్ర వేసి చిటపటలాడించాలి. ఆ తర్వాత సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి వేసి దోరగా వేయించాలి. ఉల్లిపాయలు మరీ ఎర్రగా అవ్వాల్సిన అవసరం లేదు, కాస్త రంగు మారితే చాలు.

ఇప్పుడు ఇందులో అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించండి. ఆ తర్వాత టొమాటో ముక్కలు వేసి మెత్తబడే వరకు మగ్గించాలి. టొమాటోలు త్వరగా మగ్గాలంటే కొద్దిగా ఉప్పు వేయండి. ఈ దశలో పసుపు, కారం, గరం మసాలా మరియు మన సీక్రెట్ ఇంగ్రిడియంట్ 'పావ్ భాజీ మసాలా' వేయండి. ఈ మసాలా వేయడం వల్ల బుర్జీకి అదిరిపోయే ఫ్లేవర్ వస్తుంది.

మసాలాలన్నీ వేగాక, తురిమి పెట్టుకున్న పనీర్‌ను ఇందులో వేయండి. ఇక్కడ ఒక చిన్న టిప్.. పనీర్ వేసిన తర్వాత ఎక్కువ సేపు ఉడికించకూడదు. అలా చేస్తే పనీర్ గట్టిగా అయిపోతుంది. కేవలం రెండు మూడు నిమిషాలు మసాలాలు పనీర్‌కు పట్టేలా కలిపితే సరిపోతుంది. ఒకవేళ బుర్జీ మరీ పొడిగా అనిపిస్తే, రెండు స్పూన్ల పాలు లేదా నీళ్లు చిలకరించండి. దీనివల్ల బుర్జీ జ్యూసీగా ఉంటుంది.

చివరగా క్రష్ చేసిన కస్తూరి మేథీ, సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీర చల్లుకుని స్టవ్ ఆపేయండి. అంతే, వేడివేడి పనీర్ బుర్జీ రెడీ! దీనిపై కొద్దిగా నిమ్మరసం పిండుకుని తింటే ఆ రుచే వేరు. బయట దొరికే టేస్ట్ ఇలానే వస్తుంది. ఇంట్లో వాళ్లందరూ లొట్టలేసుకుంటూ తింటారు, మళ్లీ మళ్లీ చేయమని అడుగుతారు. ఈ రెసిపీని మీరు తప్పకుండా ట్రై చేయండి.

చివరిగా

పనీర్ బుర్జీని ఇలా ఒక్కసారి ట్రై చేసి చూడండి, ఇకపై మీరు బయట రెస్టారెంట్లలో ఆర్డర్ చేయనే చేయరు. తక్కువ సమయంలో, తక్కువ ఖర్చుతో అద్భుతమైన రుచిని మీ కుటుంబ సభ్యులకు అందించవచ్చు. ఈ హెల్తీ మరియు టేస్టీ రెసిపీ మీకు నచ్చితే మీ స్నేహితులతో కూడా పంచుకోండి. హ్యాపీ కుకింగ్!