బేకరీ స్టైల్ చాక్లెట్ కేక్ ఇంట్లోనే.. ఒక్కసారి తింటే మళ్లీ మళ్లీ అడుగుతారు! తప్పక ట్రై చేయాల్సిన రెసిపీ

చాక్లెట్ కేక్ అంటే ఇష్టపడని వారు ఎవరూ ఉండరు. ముఖ్యంగా పిల్లలకైతే ఇది ఫేవరెట్ డెజర్ట్. అయితే చాలామంది బేకరీలో దొరికే ఆ సాఫ్ట్ టెక్స్చర్ ఇంట్లో రాదని భయపడుతుంటారు. కానీ కొన్ని చిన్న చిన్న టిప్స్ పాటిస్తే చాలు, ఎగ్ లెస్ చాక్లెట్ కేక్ (Veg Chocolate Cake) అద్భుతంగా వస్తుంది. బయట కొనే పని లేకుండా ఇంట్లోనే హైజీనిక్ గా దీనిని సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.

ఇంట్లో ఉండే సాధారణ వస్తువులతోనే ఎంతో రుచికరమైన చాక్లెట్ కేక్ తయారు చేసుకోవచ్చు. ఓవెన్ లేకపోయినా, గుడ్లు వాడకపోయినా కూడా ఇది చాలా స్పాంజీగా వస్తుంది. ఈ రెసిపీని ఒక్కసారి ట్రై చేస్తే, మీరు మళ్ళీ బయట కేక్ కొనరు. ఆ రుచి అంత బాగుంటుంది. నోట్లో వేసుకోగానే కరిగిపోయే ఈ కేక్ తయారీలో కొన్ని మెళకువలు పాటిస్తే చాలు, మీరు కూడా ప్రో చెఫ్ అయిపోవచ్చు.

నోరూరించే చాక్లెట్ కేక్ చేసుకోవడానికి కావలసిన పదార్థాలు

• మైదా పిండి: 1.5 కప్పులు
• కోకో పౌడర్: 1/2 కప్పు
• చక్కెర పొడి: 1 కప్పు
• తాజా పెరుగు: 1 కప్పు
• వంట నూనె (వాసన లేనిది): 1/2 కప్పు
• బేకింగ్ పౌడర్: 1 టీస్పూన్
• బేకింగ్ సోడా: 1/2 టీస్పూన్
• వెనీలా ఎసెన్స్: 1 టీస్పూన్
• చిటికెడు ఉప్పు

ఎగ్ లెస్ (Veg) చాక్లెట్ కేక్ తయారీ విధానం

ముందుగా ఒక మిక్సింగ్ బౌల్ తీసుకుని అందులో పెరుగు, చక్కెర పొడి వేసి బాగా కలపాలి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగే వరకు విస్కర్ తో కలుపుతూ ఉండాలి. పెరుగు గడ్డలు లేకుండా స్మూత్ గా అయ్యేలా చూసుకోవాలి. ఆ తర్వాత అందులో నూనె, వెనీలా ఎసెన్స్ వేసి మరోసారి మిక్స్ చేయాలి. ఇక్కడ నూనెకు బదులు కరిగించిన వెన్న కూడా వాడుకోవచ్చు.

ఇప్పుడు ఒక జల్లెడ తీసుకుని అందులో మైదా, కోకో పౌడర్, బేకింగ్ పౌడర్, బేకింగ్ సోడా మరియు చిటికెడు ఉప్పు వేసి జల్లించాలి. ఇలా చేయడం వల్ల పిండిలో గడ్డలు లేకుండా కేక్ చాలా సాఫ్ట్ గా వస్తుంది. ఈ పొడి మిశ్రమాన్ని ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న పెరుగు మిశ్రమంలో వేసి నెమ్మదిగా కలపాలి. అప్పుడే అసలైన టెక్స్చర్ వస్తుంది.

ఇక్కడ ఒక ముఖ్యమైన టిప్ ఏంటంటే, పిండిని ఒకే దిశలో (Cut and Fold method) కలపాలి. మరీ వేగంగా కలిపితే కేక్ గట్టిగా వచ్చే అవకాశం ఉంది. బ్యాటర్ మరీ చిక్కగా అనిపిస్తే కొద్దిగా పాలు కలుపుకోవచ్చు. కేక్ టిన్ తీసుకుని దానికి కొద్దిగా నూనె రాసి, పైన మైదా పిండి చల్లాలి. ఇప్పుడు తయారు చేసుకున్న బ్యాటర్ ను అందులో వేసి రెండు సార్లు ట్యాప్ చేయాలి.

ఓవెన్ లేని వారు ఒక మందపాటి గిన్నెలో ఇసుక లేదా ఉప్పు వేసి 10 నిమిషాలు వేడి చేయాలి. ఆ తర్వాత కేక్ గిన్నెను అందులో పెట్టి మూత పెట్టాలి. సుమారు 35 నుండి 40 నిమిషాల పాటు చిన్న మంటపై బేక్ చేయాలి. ఈ చిన్న టిప్ మిస్ అవ్వకండి, మంట ఎప్పుడూ సిమ్ లోనే ఉండాలి. అప్పుడే కేక్ లోపల వరకు చక్కగా ఉడుకుతుంది.

కేక్ ఉడికిందో లేదో తెలుసుకోవడానికి ఒక టూత్ పిక్ గుచ్చి చూడండి. అది క్లీన్ గా వస్తే కేక్ రెడీ అయినట్లే. కేక్ పూర్తిగా చల్లారిన తర్వాతే గిన్నె నుండి తీయాలి. వేడిగా ఉన్నప్పుడు తీస్తే ముక్కలు విరిగిపోయే ప్రమాదం ఉంది. చల్లారిన తర్వాత డీమోల్డ్ చేస్తే పర్ఫెక్ట్ షేప్ వస్తుంది. పిల్లలు కూడా దీనిని ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు.

చివరిగా

ఇంతేనండి, ఎంతో రుచికరమైన బేకరీ స్టైల్ చాక్లెట్ కేక్ రెడీ! దీనిపై చాక్లెట్ సిరప్ లేదా క్రీమ్ వేసుకుంటే రుచి ఇంకా అద్భుతంగా ఉంటుంది. మీ ఇంట్లో ఏదైనా స్పెషల్ అకేషన్ ఉన్నప్పుడు లేదా పిల్లలు స్వీట్ అడిగినప్పుడు ఈ రెసిపీని తప్పకుండా ట్రై చేయండి. ఇంట్లో వాళ్లు మళ్లీ మళ్లీ అడుగుతారు అనడంలో సందేహం లేదు. హ్యాపీ కుకింగ్!