టేస్ట్, హెల్త్ ఒకేసారి..ఫైబర్, ప్రోటీన్ పుష్కలంగా ఉండే ఓట్స్ వెజిటబుల్ ఆమ్లెట్ ఎలా చేసుకోవాలంటే..

ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో ఉదయం నిద్రలేవగానే బ్రేక్ ఫాస్ట్ ఏం చేయాలనేది చాలా మందికి పెద్ద సమస్య. అందులోనూ బరువు తగ్గాలి అనుకునే వారు క్యాలరీలు తక్కువగా, పోషకాలు ఎక్కువగా ఉండే ఆహారం కోసం వెతుకుతుంటారు. అలాంటి వారికి ఓట్స్ ఒక అద్భుతమైన వరం. ఓట్స్‌ లో ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. అయితే రోజూ ఓట్స్‌ ను పాలల్లో కలుపుకుని గంజిలా తాగాలంటే చాలామందికి విసుగొస్తుంది.

ఓట్స్‌ తో ఇడ్లీ, దోశ, ఉప్మా లాంటి ఎన్నో రుచికరమైన వంటకాలు చేసుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా ఉదయాన్నే కేవలం 10 నిమిషాల్లో అప్పటికప్పుడు వేడివేడిగా, ఎంతో ఆరోగ్యకరమైన బ్రేక్ ఫాస్ట్ చేయాలనుకుంటే ఓట్స్ వెజిటబుల్ ఆమ్లెట్ బెస్ట్ ఆప్షన్. పిల్లలు ఉదయాన్నే సరిగ్గా తినకపోయినా వారికి ఇలా వెజిటబుల్స్ అన్నీ వేసి ఆమ్లెట్ వేసి ఇస్తే ఇష్టంగా తింటారు, కడుపు కూడా నిండుతుంది.

ఓట్స్ వెజిటబుల్ ఆమ్లెట్ తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు

ఓట్స్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
పాలు - కొద్దిగా
గుడ్లు - 2 లేదా 3
ఉల్లిపాయ - సగం
క్యారెట్ - 1 చిన్నది
క్యాప్సికమ్ - సగం
పచ్చిమిర్చి - 1
టమాటో - సగం
కొత్తిమీర - కొద్దిగా
ఉప్పు - రుచికి సరిపడా
మిరియాల పొడి - అర టీస్పూన్
నూనె లేదా ఆలివ్ ఆయిల్ - 2 టీస్పూన్లు

ఓట్స్ వెజిటబుల్ ఆమ్లెట్ తయారీ విధానం

-ముందుగా ఒక మిక్సీ జార్ లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల ఓట్స్ వేసి మెత్తని పొడిలా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి.

-ఈ ఓట్స్ పొడిని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని, అందులో కొద్దిగా పాలు పోసి ఉండలు లేకుండా కలపాలి. దీనిని ఒక 10 నిమిషాల పాటు పక్కన పెట్టి నాననివ్వాలి. ఇలా చేయడం వల్ల ఆమ్లెట్ చాలా మృదువుగా వస్తుంది.

-ఇప్పుడు మరొక గిన్నె తీసుకుని అందులో గుడ్లను పగలగొట్టి వేసి, బాగా గిలకొట్టాలి. బాగా గిలకొట్టిన గుడ్డు మిశ్రమంలో, ముందుగా నానబెట్టుకున్న ఓట్స్ మిశ్రమాన్ని వేసి బాగా కలపాలి. ఇప్పుడు ఇందులో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, క్యారెట్ తురుము, క్యాప్సికమ్ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, టమాటో ముక్కలు, కొత్తిమీర వేసి అన్నీ కలిసేలా మిక్స్ చేయాలి.

-చివరగా మీ రుచికి తగినంత ఉప్పు, అర టీస్పూన్ మిరియాల పొడి వేసి మరోసారి కలుపుకోవాలి.

-ఇప్పుడు స్టవ్ వెలిగించి పెనం పెట్టి వేడి చేయాలి. పెనం వేడెక్కాక కొద్దిగా నూనె రాయాలి. సిద్ధం చేసుకున్న మిశ్రమాన్ని పెనంపై ఆమ్లెట్‌ లా మందంగా పోసుకోవాలి. మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌ లో ఉంచి, రెండు వైపులా ఎర్రగా, దోరగా కాల్చుకోవాలి. కూరగాయలు ఉడికేలా మూత పెట్టి కాల్చుకుంటే ఇంకా బాగుంటుంది.

-అంతే ఎంతో రుచికరమైన, ఆరోగ్యకరమైన ఓట్స్ వెజిటబుల్ ఆమ్లెట్ రెడీ. దీనిని టొమాటో కెచప్ లేదా పుదీనా చట్నీతో తింటే అద్భుతంగా ఉంటుంది.

అంచనా పోషక విలువలు (ఒక ఆమ్లెట్‌ కు)

క్యాలరీలు: 250 - 280 kcal
ప్రోటీన్: 14 - 16 గ్రాములు
కార్బోహైడ్రేట్లు: 15 గ్రాములు
ఫైబర్: 4 - 5 గ్రాములు
కొవ్వులు: 12 గ్రాములు (ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు)

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

బరువు తగ్గుతారు: ఓట్స్‌లో ఉండే కరిగే ఫైబర్ మీ కడుపును ఎక్కువసేపు నిండుగా ఉంచుతుంది. దీనివల్ల పదే పదే ఆకలి వేయదు.

కండరాల బలోపేతం: గుడ్లలో నాణ్యమైన ప్రోటీన్ ఉంటుంది. ఇది కండరాల నిర్మాణానికి, రోజంతా శరీరానికి కావలసిన శక్తిని ఇవ్వడానికి సహాయపడుతుంది.

విటమిన్ల గని: ఇందులో క్యారెట్, క్యాప్సికమ్, టమాటో వంటి కూరగాయలు వాడటం వల్ల శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా అందుతాయి. రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది.