మద్దూరు వడ

Published: Thursday, January 6, 2011, 13:24 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
బియ్యప్పిండి: 2cups
బొంబాయి రవ్వ: 1/4cup
మైదా: 1/4cup
వేరుశనగలు: 2sp
నువ్వులు: 2tsp
ఉల్లిపాయ: 2
పచ్చిమిర్చి: 6
కరివేపాకు: రెండు రెమ్మలు
కొత్తిమీర: రెండు రెమ్మలు
ఇంగువ: చిటికెడు
వంటసోడ: చిటికెడు
ఉప్పు: తగినంత
నూనె: కావలసినంత

తయారు చేయు విధానము:
1. ఉల్లిపాయలు చిన్నగా తరిగి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. వేరుశనగ విత్తనాలు వేయించి, పొట్టు తీసి గ్రైండ్ చేసుకొన ప్రక్కన పెట్టుకోవాలి.
3. పచ్చిమిర్చి, కొత్తిమీర, కరివేపాకు గ్రైండ్ చేసుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
4. తర్వాత ఒక గిన్నెలో బియ్యప్పిండి, బొంబాయి రవ్వ, మైదా వేయాలి. అందులోనే సోడ, ఇంగువ వేసి బాగా కలపాలి.
5. ఇప్పుడు గ్రైండ్ చేసిన వేరుశనగ పొడి, పచ్చిమిర్చి మిశ్రమము, తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేయాలి. ఫైనల్ గా నువ్వులు కూడా అందులో వేయాలి. తర్వాత రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి ఈ మిశ్రమం అంతా బాగా కలిసేలా కలపాలి.
6. ఇప్పుడు దానిపై నూనె వేసి ముద్దగా కలపాలి. ఇప్పుడు మద్దూరు వడ మిశ్రమం తయారు అవుతుంది. ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉంటలు గా చేసుకోవాలి.
7. తర్వాత చిన్నగా చేసుకున్న ఉంటను ప్లాస్టిక్ పేపర్ మీద పెట్టి వత్తాలి. ఇప్పుడు, పాన్ లో నూనె వేసి కాగిన తర్వాత అందులో వత్తిన వడలను అందులో వేసి వేయించాలి. బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేదాకా వేయించాలి అంతే మద్దూరు వడ రెడి.

Comments

Story first published: Thursday, January 6, 2011, 13:24 [IST]

Latest Updates