చలికాలం నోరూరించే వెజ్ పకోడా టీ టైంకైనా..డిన్నర్ లో సైడ్ డిష్ అయినా..చాయిస్ మీదే!

వర్షం పడగానే, నూనెలో వేయించిన బోండా, బజ్జీలపై మనస్సు తహతహలాడుతుంది. చల్లని వాతావరణంలో ఒక కప్పు టీ మరియు వేడి పకోరాలను ఆస్వాదించడం వేరు. బంగాళదుంప మరియు ఉల్లిపాయ పకోడాలను తరచుగా తింటారు. ఇప్పుడు కొన్ని కొత్త ఫ్లేవర్ పకోడాలను ప్రయత్నించండి. మీ ఇంట్లో వివిధ రకాల కూరగాయలు ఉంటే, వాటితో మిక్స్‌డ్ వెజ్ పకోడాలను తయారు చేయండి.

వెజిటబుల్ పకోడా (వెజ్ పకోడా)..ఈ పేరు చెబితే నోరు ఊరుతోంది కదా? సాయంత్రం వేడి వేడి టీతో ఆస్వాదించడానికి ఇది సరైన స్నాక్ రిసిపి. చాలా మంది భారతీయులు టీ లేదా కాఫీతో నూనెలో వేయించిన స్నాక్స్ ను తినడానికి ఇష్టపడతారు.

ఈ వెజిటబుల్ పకోడా రిసిపి తయారు చేయడం చాలా సులభం. అలాగే వీటిని వండటానికి ఎక్కువ సమయం పట్టదు. ఈ మిక్స్డ్ వెజిటేబుల్ పకోడా తయారు చేయడానికి మీకు చాలా పదార్థాలు అవసరం అవుతాయి. అవి ఇంట్లోనే అందుబాటులో ఉంటాయి.

ఈ మసాలా దినుసులు వెజిటబుల్ పకోడా రిసిపికి ప్రత్యేకమైన రుచిని అందిస్తాయి. మీరు ఈ సాయంత్రం మీ భాగస్వామికి, మీ ప్రియమైన వారికోసం లేదా మీ పిల్లల కోసం ప్రత్యేకంగా ఏదైనా చేయాలనుకుంటే, ఈ ఈవెనింగ్ స్నాక్ లేదా డిన్నర్ కి ప్రయత్నించండి. వెజిటబుల్ పకోడా రెసిపీని తయారుచేసేటప్పుడు మీరు సరైన పదార్థాలను ఎంపిక చేసుకోవాలి.అప్పుడే ఈ స్నాక్ ఫర్ఫెక్ట్ రుచిని ఇస్తుంది. మరి ఆలస్యం చేయకుండా రుచికరమైన పకోడా రిసిపిని ఎలా తయారుచేయాలో ఇక్కడ చూడండి.

కావాల్సిన పదార్థాలు

* ఉల్లిపాయ గింజలు - ఒక టేబుల్ స్పూన్
* కొత్తిమీర - ఒక టేబుల్ స్పూన్ (కొత్తిమీర తరుగు)
* వామ్ - ఒక టేబుల్ స్పూన్
*శెనగ పిండి - ఒక కప్పు
*ఉప్పు - రుచి కిసరిపడా
*నూనె - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు
* మెంతికూర - ఒక టేబుల్ స్పూన్
*క్యారెట్ - 2 టేబుల్ స్పూన్లు (పొడవుగా కట్ చేసుకోవాలి)
* క్యాప్సికమ్ - 1 టేబుల్ స్పూన్ (పొడవుగా కట్ చేసుకోవాలి)
* బంగాళదుంప - రెండు టేబుల్ స్పూన్లు (పొడవుగా కట్ చేసుకోవాలి)
* నల్ల మిరియాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్ (రఫ్ గా పొడి)
* పాలకూర - 1 టేబుల్ స్పూన్ (తరిగిన)
*వంకాయ - 1 టేబుల్ స్పూన్ (పొడవుగా కట్ చేసుకోవాలి)
* ఉల్లిపాయ - 1 టేబుల్ స్పూన్ (పొడవుగా కట్ చేసుకోవాలి)
* పన్నీర్ - 1 టేబుల్ స్పూన్ (సన్నగా తురుముకోవాలి)
*కొత్తిమీర - కొద్దిగా
* మిరియాల పొడి - ఒక టేబుల్ స్పూన్
*నీరు - పిండి కలుపుకోవడానికి సరిపడా

తయారీ విధానం:
*ఒక గిన్నెలో పైన చెప్పిన పదార్థాలన్నింటినీ కలిపి తర్వాత నీళ్ళు పోసి బాగా కలుపుకోవాలి.
* పకోడి పిండిలా కలుపుకోవాలి. మరి చిక్కగా కాకుండా పల్చగా లేకుండా పిండి వెజిటేబుల్ కూ బాగా అంటేట్లు కలుపుకుని , పదినిమిషాలు పక్కన పెట్టుకోవాలి
* తర్వాత స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి నూనె వేయాలి. నూనె వేడి అయ్యాక పై మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసి ఈ వేడి నూనెలో వేయించాలి.
* పకోడ బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారే నిధానంగా వేయిస్తూ అన్ని వైపులా బంగారు రంగు వచ్చే వరకు వేగించండి.
* అన్ని వైపులా భాగా కాలిన తర్వాత టిష్యు పేపర్ వేసిన బౌల్లో తీసి పెట్టుకోవాలి.
* అంతే వెజిటేబుల్ పకోడా రెడీ. దీన్ని వేడిగా సర్వ్ చేయండి.

సూచన:
ఈ పకోడాలను మొదటి ప్రయత్నంలో సరిగ్గా వేయించినట్లు నిర్ధారించుకోండి. వాటిని మళ్లీ నూనెలో వేసి వేడి చేస్తే, అవి ఎక్కువ నూనెను పీల్చుకుని రుచిని కోల్పోయి మరింత అనారోగ్యానికి గురవుతాయి.