గణేష్ చతుర్థి: మోదక్ ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు, మోదక్ ఎలా తయారుచేయాలి

Updated: Wednesday, August 19, 2020, 10:32 [IST]

మోదక్ బియ్యం పిండి లేదా మొక్కజొన్న పిండితో తురిమిన కొబ్బరి మరియు బెల్లంతో తయారు చేసే భారతీయ తీపి వంటకం. ముఖ్యంగా గణేష్ చతుర్థి పండుగ సందర్భంగా తయారుచేసే ప్రసిద్ధ స్వీట్లలో ఇది ఒకటి.

అయినప్పటికీ, ఇది ఒక రుచికరమైన ప్రసాదాలలో ఒకటి, అధిక స్థాయిలో ఆరోగ్యానికి హాని కలిగించేది, ముఖ్యంగా మీరు డయాబెటిక్ రోగి అయితే, మోదక్‌లను కలిగి తినడానికి ముందు మీరు మీ నిర్ణయాన్ని ఎల్లప్పుడూ ఒకటి రెండు సార్లు ఆలోచిస్తారు. అయితే పంచదార , బెల్లం, బియ్యం పిండికి ప్రత్యామ్నాయ పదార్థాలను ఉపయోగించి చేయడం వల్ల ఇది ఆరోగ్యానికి చాలా ఉత్తమమైనది.

అయితే, మోక్ తయారుచేసే ఆధునిక పద్ధతులతో, ఇది ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా కలిగిస్తుంది. మోదక్‌లకు ఎలాంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయో తెలుసుకోవడానికి క్రింద చదవండి.

కొబ్బరి మరియు బెల్లం బదులు, మీరు బీట్ రూట్, వోట్స్ మరియు ఫ్రూట్ ఫిల్లింగ్‌లతో మీ మోదక్ లోపల స్టఫింగ్ గా కూరటానికి తయారు చేయవచ్చు. ఇంకా, మీరు వాటిని మీ మోమో మాదిరిగానే ఆవిరి చేయవచ్చు మరియు వేయించిన మోడక్‌ను నివారించవచ్చు. వేయించడానికి నూనెకు బదులుగా నెయ్యిని ఉపయోగించడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది.

నట్స్ తో నింపిన మోదక్:

మీరు గింజలు మరియు పండ్లతో నిండిన మోడక్ కలిగి ఉంటే, అది మీ కోరికను తీర్చగలదు మరియు మీ ఆరోగ్యాన్ని నియంత్రిస్తుంది. గింజలు, మనకు తెలిసినట్లుగా, అసంతృప్త కొవ్వు, ఒమేగా 3, విటమిన్ ఇ అధికంగా ఉంటుంది, ఇది ధమనులలో ఫలకాల అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది మరియు అధిక ఫైబర్ కలిగి ఉంటుంది. అటువంటి అధిక పోషక విలువతో అటువంటి మోడక్‌ను ఎంచుకోవడం ఆచరణీయమైన ఎంపిక.

పండ్లతో స్టఫ్డ్ మోదక్:

పండ్లలో విటమిన్లు, ఫైబర్, పొటాషియం మరియు ఫోలిక్ ఆమ్లం పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఫ్రూట్ స్టఫ్డ్ మోదక్స్ ఆరోగ్యకరమైనవి ఎందుకంటే అవి ఈ విలువైన పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి మీకు ఆరోగ్యంగా మరియు చురుకుగా ఉండటానికి సహాయపడతాయి.

వోట్స్ స్టఫ్డ్ మోదక్:

మరొక పద్ధతి, మీరు వోట్స్ ని కూరటానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఓట్స్ గిన్నె ఒక ఆరోగ్యకరమైన అల్పాహారం ఎంపిక. అటువంటి ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలు స్వయంచాలకంగా మోడక్ ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాన్ని చేస్తాయి. వోట్స్‌లో యాంటీఆక్సిడెంట్లు అధికంగా ఉంటాయి, కొలెస్ట్రాల్‌ను నియంత్రిస్తాయి మరియు బీటా-గ్లూకాన్ ఫైబర్ కలిగి ఉంటాయి. కాబట్టి, మీకు నెయ్యి వేయించిన మోడక్ ఉందని మరియు అది మీ కొలెస్ట్రాల్ పెరుగుదలకు ఆందోళన కలిగిస్తుందని మరియు తరువాత మీ హృదయాన్ని ప్రభావితం చేస్తుందని మీరు ఆందోళన చెందుతుంటే, మీరు విశ్రాంతి తీసుకోవచ్చు, ఎందుకంటే వోట్స్ స్వయంచాలకంగా మీ కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిని పెంచే ప్రమాదాన్ని తొలగిస్తాయి.

బీట్‌రూట్ స్టఫ్డ్ మోదక్:

బీట్‌రూట్‌లో మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచే విటమిన్ సి, మీ కండరాల కదలికలను తగ్గించే పొటాషియం, మీ ఎముకలను బలోపేతం చేసే మాంగనీస్, మీ కాలేయం, మూత్రపిండాలు మరియు క్లోమములను తనిఖీ చేస్తుంది. కాబట్టి అధిక పోషక విలువలతో, తురిమిన బీట్‌రూట్ ఈ సీజన్‌లో మీ మోదక్ తయారీకి మరొక ఎంపిక.