10 నిముషాల్లో రుచిగా గోధుమ పిండి దోస ఇలా తయారుచేసేయండి..

Godhuma Dosa: ఆఫీసుకు వెళ్లేవారిని బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌లో ఏమి తీసుకున్నారని అడిగితే, వారిలో సగం మంది చెప్పే సమాధానం ఉప్మా. ఎందుకంటే దీన్ని సులభంగా మరియు తక్కువ సమయంలో తయారు చేసుకోవచ్చు. మిగిలిన వారిలో సగం మంది రెస్టారెంట్ నుండి రెడీమేడ్ బ్రెడ్ జామ్ లేదా కొంచెం అల్పాహారం తిన్నారు, కొద్దిమంది మాత్రమే ఇంట్లో తయారు చేసిన ఇడ్లీ లేదా దోస తిన్నారు.

నిజానికి మనం తీసుకునే మూడు పూటల అల్పాహారాన్ని పూర్తిగా తగ్గించకూడదు. ఎందుకంటే రాత్రి పూట ఉపవాసం ఉండి, ఉదయం పూట మనకు పౌష్టికాహారం కావాలి, అది ఉదయం వరకు నిరంతరం శరీరానికి శక్తిని ఇవ్వాలి. చిన్న ప్లేటులో ఉప్పు, రెండు ఇడ్లీలు హడావుడిగా తిన్నా ఏమీ కాదు.

Image Courtesy: Youtube

స్కూల్ కు వెళ్లే పిల్లలు ఉంటే గృహిణులు కూడా ఇదే సమస్యను ఎదుర్కొంటారు. అల్పాహారానికి కొంచెం సమయం పట్టినా, పిల్లలకు ఆకలి వేయడానికి మరియు మధ్యాహ్నం వరకు వారికి శక్తినిచ్చే అల్పాహారాన్ని ఎంచుకోవడం కష్టం. ఈ సందర్భంలో గోధుమ పిండి దోస సరైన అల్పాహారం.

నిజమైన శాఖాహారం అయిన ఈ దోసెను తయారు చేయడానికి కొంచెం ఎక్కువ సమయం తీసుకున్నప్పటికీ, మీరు వండడానికి పట్టే సమయానికి మధ్య రోజులో ఇతర పనులను చేయవచ్చు కాబట్టి మీ ఉదయపు కార్యకలాపాలపై ఎటువంటి ప్రభావం ఉండదు. రండి, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన గోధుమ పిండి దోసను ఎలా తయారు చేయాలో చూద్దాం:

పరిమాణం: నలుగురికి, ఒక వడ్డనకు సరిపోతుంది
ప్రిపరేషన్ సమయం: పది నిమిషాలు
తయారీ సమయం: 10 ఐదు నిమిషాలు

కావాల్సిన పదార్థాలు:
* గోధుమ పిండి - 2 కప్పులు
* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం
* నీరు - అవసరమైన పరిమాణం
* నూనె - కావలసిన పరిమాణం

వేయించడానికి...
* నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్
* ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్
* ఉద్ది పప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్
*శెనబాళ్ళు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
* పచ్చిమిర్చి - 1 (సన్నగా తరిగినవి)
* కరివేపాకు - కొద్దిగా (సన్నగా తరిగినవి)
* ఇంగువ పొడి - 1 చిటికెడు
* ఉల్లిపాయలు - 2 (సన్నగా తరిగినవి)
* కొత్తిమీర - ఒక పిడికెడు (సన్నగా తరిగినవి)

తయారుచేయు విధానం:
* ముందుగా ఒక గిన్నెలో గోధుమ పిండిని తీసుకుని రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి కొద్దిగా నీళ్లు పోసి ఉండలు లేకుండా బాగా కలుపుకోవాలి.
* తర్వాత స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి అందులో నూనె పోసి వేడయ్యాక అందులో ఆవాలు, ఉల్లి పప్పు, శెనగపప్పు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
* తర్వాత ఇంగువ పొడి, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు బాగా వేగించాలి.
* తర్వాత అందులో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి కొంచెం ఉప్పు చల్లి 2 నిమిషాలు వేయించాలి.
* కొత్తిమీర చల్లిన తర్వాత ఒకసారి వేయించివి, కలిపిన గోధుమ పిండిలో వేసి బాగా కలపాలి.
* చివరగా దోసెపాన్ ను స్టౌపై పెట్టి రాయి వేడి అయ్యాక ఒక చెంచా దోసె పిండి పోసి నూనె వేసి ముందు తర్వాత కాల్చాలి. అదేవిధంగా పిండి మొత్తం దోసెలా కాల్చుకుంటే రుచికరమైన గోధుమ దోసె రెడీ.

సూచన:
1) నీరు ఎక్కువ కాకుండా జాగ్రత్త వహించండి. ఎందుకంటే నీళ్లు ఎక్కువగా ఉంటే సరిగా కాలదు, దోసెకూడా తేలికగా పైకి లేవదు.
2) ఈ దోసెకు టమటో చట్నీ బాగుంటుంది. అయితే ఈ దోసెను ఏ చట్నీతోనైనా ఆస్వాదించవచ్చు.
3) సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి, రాత్రిపూట దోస పిండిని తయారు చేసి, ఉదయం ఉపయోగించేందుకు ఫ్రిజ్లో ఉంచండి. కానీ వాడడానికి కనీసం అరగంట ముందు ఫ్రిజ్ నుండి బయటకు తీయండి.