Aloo gadda Gravy: ఆలుగడ్డ గ్రేవీని హోటల్ స్టైల్లో నోరూరించేలా ఇలా ట్రై చేయండి..

Aloo gadda Gravy Recipe : ఈ రోజు ఉదయం మీ ఇంట్లో ఇడ్లీ మరియు దోసెలు చేయబోతున్నారా? ఎప్పుడైనా చట్నీతో విసుగు కలిగిందా?అయితే గ్రేవీ తయారు చేసుకోండి. మీ ఇంట్లో ఆలు గడ్డలు (బంగాళదుంపలు) ఉంటే, వాటితో హోటల్ స్టైల్ పొటాటో గ్రేవీని తయారు చేయండి.

ఈ బంగాళదుంప గ్రేవీ ఇడ్లీ, దోసెలకే కాకుండా చపాతీ మరియు పూరీకి కూడా చాలా బాగుంటుంది. ముఖ్యంగా దీన్ని చేయడం చాలా సులభం.

Image Courtesy

హోటల్ స్టైల్ ఆలుగడ్డ గ్రేవీ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? హోటల్ స్టైల్ ఆలుగడ్డ గ్రేవీ రిసిపికి సంబంధించిన సింపుల్ రెసిపీ క్రింద ఉంది. చదివి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావాల్సినవి:

* నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
* బిర్యానీ ఆకులు - 1
* బెరడు - 1 ముక్క
*లవంగాలు - 3
* జీలకర్ర - 1/2 tsp
* సోంపు - 1/2 tsp
* కరివేపాకు - కొద్దిగా
* పెద్ద ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగినవి)
* అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్ - 1 టేబుల్ స్పూన్
* పసుపు పొడి - 1/4 tsp
* మిరియాల పొడి - 1 1/2 tsp
* గరం మసాలా - 1/2 tsp
* బెల్లం పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్
* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం
* చిక్కటి పెరుగు - 1/4 కప్పు
* బంగాళదుంపలు - 2 (త్వరగా గుజ్జు)
* నీరు - అవసరమైన పరిమాణం
* కొత్తిమీర - కొద్దిగా

తయారుచేయు విధానం:

* ముందుగా బంగాళదుంపలను ఉడికించి, చేతులతో మెత్తగా చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
* తర్వాత పొయ్యి మీద కడాయి పెట్టి అందులో నూనె పోసి వేడయ్యాక అందులో దాల్చిన చెక్క, లవంగాలు, బిర్యానీ ఆకులు, ఇంగువ, జీలకర్ర, కరివేపాకు వేసి వేయించాలి.
* తర్వాత అందులో సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయను వేసి గ్లాసు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
* తర్వాత అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి.
* తర్వాత పసుపు పొడి, ధనియాల పొడి, కారం పొడి, గరం మసాలా మరియు రుచికి ఉప్పు వేసి 1 నిమిషం పాటు వేగించాలి.
* తరువాత గట్టి పెరుగును గిన్నెలోకి తీసుకుని బాగా చిలకాలి. దీన్ని వేగుతున్న మిశ్రమంలో వేయాలి.
* తర్వాత ఉడకబెట్టిన బంగాళదుంపలు వేసి బాగా మిక్స్ చేస్తూ వేగించాలి, గ్రేవీకి కావల్సినంత నీళ్లు పోసి 3-4 నిమిషాలు బాగా మరిగించి కొత్తిమీర చల్లితే రుచికరమైన హోటల్ స్టైల్ ఆలుగడ్డ గ్రేవీ రెడీ.