నోట్లో పెట్టుకుంటే ఇట్టే కరిగిపోయే.. రుచికరమైన మైసూర్ పాక్ ను ఇంట్లోనే చేసుకోండి..!

మైసూర్ పాక్, ప్రసిద్ధ మరియు రుచికరమైన భారతీయ డెజర్ట్, ఎక్కువ లేదా తక్కువ మొత్తం దక్షిణ భారతదేశం ఈ డెజర్ట్‌కు అలవాటు పడని వారు లేరు. టేస్ట్ అట్లాస్ ఇటీవల దీనిని ప్రపంచంలోని అత్యుత్తమ డెజర్ట్‌లలో ఒకటిగా పేర్కొంది. ఇది తెలుగువారికే కాదు భారతీయులకు కూడా గర్వకారణం.

మైసూర్ పాక్ ఈ జాబితాలో 14వ ఉత్తమ స్ట్రీట్ ఫుడ్‌గా ర్యాంక్ పొందింది మరియు ఫలూడా మరియు కుల్ఫీ ఫలూడా జాబితాలోని ఇతర భారతీయ స్వీట్లు.

ఈ రుచికరమైన డెజర్ట్ తెలుగువారికే కాకుండా దక్షిణ భారతదేశం అంతటా ఇష్టపడుతుంది. దాని సాధారణ ఇంకా గొప్ప రుచి కేవలం మూడు పదార్ధాలతో తయారుచేయబడినది: చక్కెర, నెయ్యి మరియు శెనగ పిండి. పాక్‌కి చెందిన కృష్ణరాజ వడయార్ IV హయాంలో మైసూర్ ప్రారంభమైందని చెబుతారు. దీనిని మొదట రాజభవనంలో కాకాసుర మాదప్ప తయారు చేసి రాజులకు ఇచ్చినట్లు చూడవచ్చు.

అయితే ఈ రుచికరమైన మైసూర్ మాక్ ను ఇంట్లోనే ఎలా తయారు చేసుకోవచ్చు?మైసూర్ పాక్ చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు ఏమిటి? ఎలా చేయాలో చూద్దాం.

కావలసిన పదార్థాలు

1 కప్పు శెనగపిండి
చక్కెర 2 కప్పులు
నెయ్యి 3 కప్పులు
ఒక చిటికెడు బేకింగ్ సోడా
ఒకటిన్నర గ్లాసు నీరు

తయారుచేయు విధానం:
1. ముందుగా స్టౌ మీద ఒక పాత్రలో పైన సూచించిన పరిమాణంలో నీళ్లు తీసుకుని పంచదార వేసి ఉండలు లేకుండా కరిగిపోయే వరకు వేడి చేయండి. ఒక పాన్ లో చక్కెర ద్రావణాన్ని స్టవ్ మీద వేడి చేయండి.
2. స్టౌ మంట తక్కువగా ఉంచండి. ఒక చిన్న చెంచాతో పాన్ లో ద్రావణాన్ని నిదానంగా కదిలించండి. పరిష్కారం దాదాపు సగం అయ్యే వరకూ ఉడికించాలి.
3. ఇది పాకంలా తయారవుతుంది. రెండు వేళ్ల మధ్య తీసుకుంటే, జోడించిన వేళ్లు వేరుగా మరియు పాకం దారంలా సాగితే , పాకం కరెక్ట్ గా వండినది అర్థం. వండిన వంటకాన్ని స్టవ్‌పై నుండి తీయండి.
4. మరొక నాన్ స్టిక్ పాన్ (సాదా పాన్) తీసుకోండి. అందులో 3-4 చెంచాల నెయ్యి వేడి చేసి కరిగించాలి.
5. వేడిగా మారిన నెయ్యిలో 3-4 చెంచాల శెనగ పిండి వేసి, అదే మొత్తంలో పాకం(3-4 చెంచాలు) వేసి మెత్తగా వేడి చేయండి. మిశ్రమాన్ని ఒక చెంచాతో కలపడం మర్చిపోవద్దు.
6. మూడు నుండి నాలుగు నిమిషాల తర్వాత మళ్లీ అదే చర్యను కొనసాగించండి (అదే పరిమాణం). ఈ సమయంలో, చిటికెడు బేకింగ్ సోడా వేసి, నెయ్యి మరియు పేస్ట్ మొత్తం తయారయ్యే వరకు కలపడం కొనసాగించండి.
7. ఇలా కలిపేటప్పుడు ఒక సమయంలో మిశ్రమం లేత పసుపు రంగులోకి మారుతుంది. మిశ్రమం పాన్ అంచున ఘనీభవించి పాన్‌కు అంటుకున్నట్లు కనిపిస్తోంది. వెంటనే స్టవ్ ఆఫ్ చేయండి.
8. వె డల్పాటి ప్లేట్‌కు నెయ్యి రాసి అందులో ఈ మిశ్రమాన్ని పోయాలి. 15 నిమిషాలు అలాగే ఉంచి, కత్తితో కావలసిన పరిమాణంలో కత్తిరించండి.
9. కొద్ది సమయం చల్లారబెట్టాలి. అంతే హోం మేడ్ మైసూర్ పాక్ రెడీ. ఇది మూతపెట్టిన డబ్బాలో నిల్వ చేయవచ్చు. మరియు సుమారు 15 నుండి 20 రోజులు నిల్వ చేసుకోవచ్చు. .