Andhra chicken gravy recipe : క్లాసిక్ ఆంధ్రా స్టైల్ చికెన్ గ్రేవీ రిసిపి

మీకు ఆంధ్ర వంటకాలు ఇష్టమా? మీ ఇంట్లో ఆంధ్ర వంటకాలను ప్రయత్నించాలని ఆలోచిస్తున్నారా? ఆంధ్ర వంటకాల ప్రత్యేకత ఉప్పగా ఉంటుంది. మీరు ఇంట్లో చికెన్ కొన్నట్లయితే ఆ చికెన్‌తో ఆంధ్రా స్టైల్ చికెన్ గ్రేవీని అద్భుతమైన రుచితో చేసుకోవచ్చు. ఈ గ్రేవీ రైస్ కి మాత్రమే కాకుండా చపాతీకి మరియు పూరీకి కూడా గొప్ప సైడ్ డిష్ అవుతుంది.

ఆంధ్రా స్టైల్ చికెన్ గ్రేవీ ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? క్రింద ఆంధ్రా స్టైల్ చికెన్ గ్రేవీ సాధారణ వంటకం ఉంది. దీన్ని చదివి, రుచి ఎలా ఉందో మీ అభిప్రాయాలను మాతో పంచుకోండి.

అవసరమైనవి:

నానబెట్టడానికి ...

* చికెన్ - 600 గ్రా

* కారం పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్

* పసుపు పొడి - 1/2 tsp

* ఉప్పు - 1 టేబుల్ స్పూన్

రుబ్బుకోవడానికి...

* అల్లం - 1 అంగుళం

* వెల్లుల్లి - 6 రెబ్బలు

* దాల్చిన చెక్క - 1 అంగుళం

*లవంగం - 4

* ఏలకులు - 1

* గసగసాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* కొబ్బరి కొబ్బరి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* వేడినీరు - 1/4 కప్పు

పోపుకు ...

* నూనె - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* దాల్చిన చెక్క - 1/2 అంగుళం

*లవంగం - 3

* ఏలకులు - 1

* బిర్యానీ ఆకు - 1

ఇతర పదార్థాలు:

* ఉల్లిపాయ - 1 (సన్నగా తరిగి పెట్టుకోవాలి)

* పచ్చిమిర్చి - 2 (సన్నగా తరిగినవి)

* కరివేపాకు - కొద్దిగా

* కారం పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్

* పసుపు పొడి - 1/4 tsp

* ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

* గరమ్ మసాలా - 1/2 tsp

* కొత్తిమీర - కొద్దిగా

రెసిపీ:

* ముందుగా చికెన్‌ని బాగా కడిగి, 'నానబెట్టడానికి' ఇచ్చిన పదార్థాలు, కారం, పసుపు, ఉప్పు వేసి 20 నిమిషాలు బాగా నానబెట్టాలి.

* మిక్సర్‌ జార్‌లో అల్లం, వెల్లుల్లి, బెరడు, లవంగాలు, యాలకులు, గసగసాలు, కొప్పరా, కొబ్బరినీళ్లు వంటి వాటిని 'గ్రైండింగ్‌'కు చేర్చి బాగా గ్రైండ్‌ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

* తర్వాత ఓవెన్‌లో వెడల్పాటి ఫ్రైయింగ్ పాన్ పెట్టి అందులో నూనె పోసి వేడయ్యాక మసాలా కోసం ఇచ్చిన పొట్టు, లవంగాలు, యాలకులు, బిర్యానీ ఆకులతో తాలింపు వేయాలి.

* తర్వాత ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి వేసి బాగా వేయించాలి.

* తర్వాత కరివేపాకు వేసి ఒక 4-6 నిమిషాలు వేయించాలి.

* తర్వాత నానబెట్టిన చికెన్ ముక్కలను వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి.

* తర్వాత రుబ్బిన మసాలాలు, మిగిలిన కారం మరియు పసుపు వేసి, చికెన్ మునిగిపోయే వరకు అవసరమైన నీరు పోసి, రుచికి ఉప్పు వేసి, కదిలించు, మూతపెట్టి 10-15 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి, తరువాత గరం మసాలా చల్లుకోండి. మరియు కొత్తిమీర, రుచికరమైన ఆంధ్రా స్టైల్ చికెన్. గ్రేవీ రెడీ.

గమనిక

* కావాలంటే కుక్కర్‌లో కూడా చేసుకోవచ్చు. కానీ కుక్కర్‌లో చేస్తే, చికెన్ ఒకటి లేదా 2 విజిల్స్ కు దింపేసుకోవాలి లేదంటే చికెన్ చదిమిపోతుంది.

Classic Andhra Style Chicken Gravy Recipe In Telugu