విలేజ్ స్టైల్ చేపల పులుసు

వారానికి ఒకసారి చేపలు తినడం మంచిది. చేపలను నూనెలో వేయించడానికి బదులుగా, మన గ్రామ శైలిలో తయారుచేసే చేపల పులుసు తినడం మంచిది. మరియు విలేజ్ స్టైల్లో తయారుచేసే చేపల కూర రుచి ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. గ్రామంలో తయారుచేసిన చేపల కూర కోసం ఒక రెసిపీ ఇక్కడ ఉంది.

ముఖ్యంగా మీరు మీకు ఇష్టమైన చేపలను ఈ ఉడకబెట్టిన పులుసులో చేర్చవచ్చు. బాగా, ఇప్పుడు ఎలా చేయాలో చూద్దాం !!!

అవసరమైన పదార్థాలు:

చేపలు - 1/2 కిలోలు (మీకు ఇష్టమైన చేప)

వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు

ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్

చిన్న ఉల్లిపాయ - 5 (సన్నగా తరిగినవి)

టొమాటోస్ - 1 (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసినవి)

కరివేపాకు - కొద్దిగా

చింతపండు - 1 చిన్న నిమ్మకాయ పరిమాణం

ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

పేస్ట్ చేయడానికి కావల్సినవి ...

కొబ్బరి - 1 కప్పు (తరిగినవి)

చిన్న ఉల్లిపాయ - 10

వేయించడానికి మరియు రుబ్బు ...

మిరపకాయలు - 8-10

ధనియాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

జీలకర్ర - 1 టేబుల్ స్పూన్

రెసిపీ:

మొదట చింతపండును 1/2 గంటలు నీటిలో నానబెట్టి, రసం తీసుకొని పక్కన పెట్టుకోవాలి.

తరువాత వేయించడానికి సిద్దంగా ఉంచిన పదార్థాలన్నింటిని పాన్లో వేసి వేయించి పెట్టుకోవాలి. ఈ పదార్థాలు కొద్దిగా చల్లారిన తర్వాత.

వాటిని మిక్సీలో వీటిని వేసి, కొద్దిగా నీరు పోసి మృదువైన పేస్ట్ తయారు చేయండి. తరువాత కొబ్బరి, చిన్న ఉల్లిపాయ వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.

తరువాత ఒక గిన్నెలో పైన రుబ్బి పెట్టుకున్న పేస్ట్ మరియు వెనిగర్ కలపండి మరియు పక్కన పెట్టండి.

తరువాత, స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి , అందులో నూనె పోసి, ఆవాలు, కరివేపాకు, చిన్న ఉల్లిపాయ, టమోటా ముక్కలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

అలాగే రుచికి సరిపడా ఉప్పు కూడా వేయాలి మరియు ఈ మిశ్రమాన్ని బాగా ఉడకనివ్వండి. పచ్చివాసన పోయే వరకు ఉడికించండి.

ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి నూనె వేరు పడుతున్నప్పుడు, చేపల ముక్కలు వేసి సున్నితంగా కలపాలి. నూనె బాగా వేరు చేసినప్పుడు చేపలు ఉడికితే, రుచికరమైన విలేజ్ స్టైల్ చేపల పులుసు సిద్ధంగా ఉంటుంది !!!

Image Courtesy: yummytummyaarthi