కాజు హల్వా : సాంప్రదాయ ఉత్తర భారత స్వీట్ రిసిపి

కాజు హల్వా అనేది సాంప్రదాయ ఉత్తర భారత తీపి వంటకం, ఇది పండుగ సీజన్లలో తయారు చేయబడుతుంది. నవరాత్రి ,అష్టమి, దీపావళి సమయంలో, కాజు కా హల్వాను దేవతకు నైవేద్యంగా అర్పించి అందరికీ పంపిణీ చేస్తారు.

జీడిపప్పు హల్వా ఒక ప్రసిద్ధ తీపి మరియు దీనిని చక్కెర సిరప్‌లో పొడి జీడిపప్పు మరియు అట్టా వండటం ద్వారా తయారు చేస్తారు. జీడిపప్పు రుచి, కుంకుమపువ్వు యొక్క కొన్ని తంతువులతో పాటు, ఈ తీపి నోటికి చాలా ఉత్సాహాన్ని ఇస్తుంది. కాజు హల్వా మీ నోటిలో కరుగుతుంది, తీపి రుచి మీ రుచి మొగ్గలను పెంచుతుంది.

కాజు హల్వా సిద్ధం చేయడం చాలా సులభం మరియు వేడుకలు మరియు పండుగలలో మీ వంటగది సమయాన్ని ఎక్కువగా తీసుకోదు. ఇంట్లో కాజు హల్వా సిద్ధం చేయడానికి ప్రామాణికమైన, ఇంకా సరళమైన వంటకం ఇక్కడ ఉంది.

కాజు హల్వా రెసిపీ

ప్రిపరేషన్ సమయం

5 నిమిషాలు

COOK TIME

20 నిముషాలు

మొత్తం సమయం

25 నిమిషాలు

రెసిపీ రచన: మీనా భండారి

రెసిపీ రకం: స్వీట్స్

సర్వింగ్: 4

కావల్సిన పదార్థాలు :

జీడిపప్పు (కాజు) - 1 కప్పు

అట్టా - ½ కప్పు

నీరు - 3½ కప్పులు

నెయ్యి - కప్పు

చక్కెర - 1 కప్పు

కుంకుమ పువ్వురేకులు - 3-4

ఏలకుల పొడి - 1టీ స్పూన్

బాదం (తరిగిన) - 1టీ స్పూన్

ఎలా తయారుచేయాలి:

1. మిక్సర్ కూజాలో జీడిపప్పు కలపండి.

2. దీన్ని మెత్తగా పొడి చేసి మెత్తగా ఉంచండి.

3. వేడిచేసిన పాన్లో నీరు కలపండి.

4. అధిక మంట మీద 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడానికి అనుమతించండి.

5. చక్కెర వేసి బాగా కలపాలి.

6. అధిక మంట మీద 2-3 నిమిషాలు కరిగించి మరిగించడానికి అనుమతించండి.

7. కుంకుమ తంతువులను వేసి మరో నిమిషం ఉడకబెట్టండి.

8. స్టవ్ నుండి పాన్ తొలగించండి.

9. వేడిచేసిన భారీ-బాటమ్ పాన్లో నెయ్యి జోడించండి.

10. బాగా కరిగించి వేడి చేయడానికి అనుమతించండి.

11. అట్టా మరియు పొడి జీడిపప్పు వేసి కలపండి.

12. మాడిపోకుండా ఉండటానికి నిరంతరం కలుపుతూ ఉండండి.

13. మిశ్రమం గోధుమ రంగులోకి వచ్చే వరకు మీడియం మంట మీద 5-6 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

14. పూర్తయ్యాక, షుగర్ సిరప్ వేసి బాగా కలపాలి.

15. మిశ్రమం చిక్కగా మరియు పాన్ వైపులా వదిలివేయడం ప్రారంభమయ్యే వరకు 4-5 నిమిషాలు నిరంతరం కదిలించు.

16. ఏలకుల పొడి మరియు తరిగిన బాదం జోడించండి.

17. బాగా కలపండి మరియు ఒక గిన్నెలోకి బదిలీ చేయండి.

18. వేడి లేదా చల్లగా వడ్డించండి.

సూచనలు

1. పచ్చి వాసన పోయే వరకు అట్టా, జీడిపప్పు పొడి వేయించాలి.

2. వేగించేటప్పుడు,ఈ మిశ్రమంలో ఎటువంటి ముద్దలు ఏర్పడకుండా చూసుకోండి మరియు మిశ్రమం పాన్ వైపులా వదిలి, మధ్యలో సేకరించే వరకు ఉడికించాలి.

3. నెయ్యి మిశ్రమం నుండి వేరుచేయాలి మరియు తరువాత హల్వా సిద్ధంగా ఉంటుంది.

న్యూట్రిషనల్ సమాచారం

అందిస్తున్న పరిమాణం - 1 కప్పు

కేలరీలు - 520 కేలరీలు

కొవ్వు - 36 గ్రా

ప్రోటీన్ - 10 గ్రా

కార్బోహైడ్రేట్లు - 39 గ్రా

చక్కెర - 25 గ్రా