చెట్టినాడ్ స్టైల్ పన్నీర్ కుర్మా రిసిపి

పన్నీర్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన పాల ఉత్పత్తులలో ఒకటి. మీరు రోజ్ వాటర్ తో చాలా రుచికరమైన వంటకాలను చేయవచ్చు. చెట్టిన్నాడ్ వంటకాల్లో పన్నీర్ కుర్మా ఒకటి. సాధారణంగా చెట్టినాడ్ వంటకాలు ప్రత్యేకమైనవి కావడానికి కారణం అందులో కలిపే మసాలా దినుసులు. మసాలా రోజ్ వాటర్‌తో ఉడికించినట్లయితే, కూర మరింత రుచిగా ఉంటుంది. ముఖ్యంగా ఈ చెట్టినాడ్ పన్నీర్ కుర్మా చపాతీ మరియు పూరీలతో పాటు తినడం చాలా బాగుంటుంది.

చెట్టినాడ్ స్టైల్ పన్నీర్ కుర్మాను ఎలా తయారు చేయాలో క్రింద ఉంది. దయచేసి దీన్ని చదివి, రుచి ఎలా ఉందో దాని గురించి మీ అభిప్రాయాలను మాతో పంచుకోండి.

కావల్సినవి:

* వెన్న - 250 గ్రా

* చిన్న ఉల్లిపాయ - 1/2 కప్పు

* టమోటా - 1 (తరిగిన)

* ఆవాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్

* మిరప పొడి - 1 టేబుల్ స్పూన్

* ఉప్పు - రుచికి సరిపడా

* ఆయిల్ - కావల్సినంత

* కరివేపాకు - కొద్దిగా

చెట్టినాడ్ పేస్ట్ చేయడానికి ...

* కొత్తిమీర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* లవంగం - 3

* దాల్చిన చెక్క - 1 అంగుళం

* ఏలకులు - 1

* మిరియాలు - 2 టేబుల్ స్పూన్లు

* పైనాపిల్ - 2

* మిరియాలు - 6

* గసగసాలు - 1 టేబుల్ స్పూన్

* తురిమిన కొబ్బరి - 1/2 కప్పు

రెసిపీ తయారుచేయు విధానం:

* మొదట మీరు 'చెట్టినాడ్ పేస్ట్' తయారీకి ఇచ్చిన పదార్థాలను సిద్ధం చేయాలి.

* తరువాత స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి అందులో వేయించడానికి నూనె వేసి, అందులోని పదార్ధాలను ఒక్కొక్కటిగా వేసి, వేయించి, చల్లారిన తర్వాత, మిక్సీ జార్ లో, నీరు వేసి మెత్తగా పేస్ట్ లాగా రుబ్బుకోవాలి.

* తరువాత స్టౌ మీద నాన్‌స్టిక్‌ పాన్‌ పెట్టి, అందులో నూనె పోసి వేడిగా ఉన్నప్పుడు ఆవాలు,, ఉల్లిపాయ వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

* తరువాత టమోటాలు వేసి, ఉప్పు చల్లి బాగా వేయించి ఆకుపచ్చగా పోయాలి.

* తరువాత, పన్నీర్ ముక్కలు వేసి, రుబ్బుకున్న పేస్ట్ వేసి , అవసరమైన మొత్తంలో నీరు పోసి, కవర్ చేసి 3-4 నిమిషాలు బాగా ఉడకబెట్టండి.

* బాగా ఉడకిన తర్వాత, మూత తెరిచి పైన కొత్తిమీర చల్లుకోండి, చెట్టినాడ్ స్టైల్ పన్నీర్ కుర్మా రిసిపి సిద్ధంగా ఉంది.

Image Courtesy: archanaskitchen