మిక్స్ డ్ వెజిటేబుల్ కర్రీ

Published: Thursday, August 5, 2010, 15:09 [IST]

కావలసిన పదార్థాలు:
బీన్స్, బఠాణి: 1/2cup
అల్లం, వెల్లులి పేస్ట్: 1tbsp
ఉల్లిపాయ ముక్కలు: 2cups
పెరుగు, టొమాటో పేస్ట్: 2tbsp
కాలీప్లవర్, ఆలూ ముక్కలు: 1cup each
జీలకర్ర: 1tsp
ఉల్లి పేస్ట్: 2tbsp
గరం మసాల: 1tsp
జీడిపప్పు పేస్ట్: 2 tbsp
కారం, థనియాలపొడి: 1tsp
ఏలకులు: 4
లవంగాలు: 3
పచ్చిమిర్చి: 4
దాలిచిన చేక్క: 2
పసుపు: చిటికెడు
నూనె: కావలసినంత
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా
కొత్తిమీర: గార్నిష్ కి సరిపడా

తయారు చేయు విధానము:
1. మొదటగా ఒక గిన్నెలో కూరగాయ ముక్కలు వేసి అందులో ఉప్పు వేసి, కొద్దిగా నీరు పోసి ఉడికించాలి.
2. పాన్ లో నూనె వేసి వేడయ్యాక జీలకర్ర, మసాలా దినుసులు, పసుపు, ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి వేసి బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేవరకు వేయించాలి.
3. అల్లం వెల్లులి, కారం, ధనియాలపొడి, ఉప్పు వేసి కలియబెట్టాలి.
4. టొమాటో ముక్కలని వేసి 5 నిమిషాల వరకు వేయించి ఉడకబెట్టుకున్న కూరగాయముక్కల్ని వేసి కలిపి మూతపెట్టి 2 నిమిషాలు ఉడకనివ్వాలి.
5. టొమాటొ, ఉల్లి(ఉల్లిపాయ ముక్కల్ని బ్రౌన్ కలర్ వచ్చేదాకా వేయించి పేస్ట్ చేసుకోవాలి), జీడిపపు పేస్ట్,పెరుగు వేసి కలిపి మూతపెట్టి మగ్గిన తరువాత ఒకటిన్నర కప్పుల నీళ్ళు పోసి ఉడికించి చివరగా గరం మసాలా పొడి వేసి కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేయాలి. అంతే మిక్స్ డ్ వెజిటేబుల్ కర్రీ రెడీ.

Comments

Story first published: Thursday, August 5, 2010, 15:09 [IST]

Latest Updates