Potato Kurma: బంగాళదుంప కుర్మాను సింపుల్ గా ఎలా తయారు చేయాలి?

Potato Kurma: ఈరోజు మీ ఇంట్లో చపాతీ తయారు చేయబోతున్నారా? ఏ సైడ్ డిష్ తయారు చేయాలని ఆలోచిస్తున్నారా? మీ ఇంట్లో వాళ్ళకి బంగాళదుంపలు అంటే చాలా ఇష్టమా? అయితే బంగాళదుంపతో కుర్మాను తయారు చేయండి. ఇప్పటి వరకు మీరు బంగాళదుంప కురుమను ఇంట్లోనే చేసి ఉండవచ్చు.

అయితే ఈ బంగాళాదుంప కుర్మాను కొబ్బరి, కొన్ని మసాలా దినుసులతో పాటు తయారుచేస్తే కొద్దిగా భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. ప్రధానంగా ఈ కుర్మా చపాతీకే కాదు నాన్, పూరీ, రైస్, బిర్యానీ, పులావ్ వంటి వరైటీ వంటలతో కూడా అద్భుతంగా ఉంటుంది.

బంగాళదుంప కుర్మా ఎలా చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? క్రింద పొటాటో కుర్మా రెసిపీ యొక్క సాధారణ వంటకం ఉంది. చదివి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

అవసరమైనవి:

* బంగాళదుంప - 4

* నూనె - 1 టేబుల్ స్పూన్

* జీలకర్ర - 1/2 tsp

* సోంపు - 1 టేబుల్ స్పూన్

* కొత్తిమీర - 1 1/2 tsp

* మిరియాలు - 6

* దాల్చిన చెక్క - 1/2 అంగుళం

* వెల్లుల్లి - 2 రెబ్బలు (సన్నగా తరిగినవి)

* అల్లం - 1/2 అంగుళాలు (తురిమినది)

* ఉల్లిపాయ - 1 (తరిగినది)

* మిరియాల పొడి - 1/2 tsp

* పసుపు పొడి - 1/4 tsp

* గరం మసాలా - 1/2 tsp

* టొమాటో పేస్ట్ - 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్

* కొబ్బరి తురుము - 1 1/4 కప్పు

జీడిపప్పు - 6-8 (వెచ్చని నీటిలో నానబెట్టి)

* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం

* కొత్తిమీర - 1 టేబుల్ స్పూన్ (తరిగిన)

రెసిపీ తయారీ:
* ముందుగా బంగాళదుంపలను కుక్కర్‌లో వేసి 3 విజిల్స్ వచ్చేవరకు ఉడికించి, తర్వాత బంగాళదుంపలను తొక్క తీసి, కత్తితో ముక్కలుగా కోసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

* తర్వాత మిక్సీ జార్‌లో కొబ్బరి, కొత్తిమీర, సోంపు, బెరడు, మిరియాలు, నానబెట్టిన జీడిపప్పు వేసి కొద్దిగా నీళ్లు పోసి బాగా గ్రైండ్ చేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

* తర్వాత ఓవెన్‌లో కడాయి పెట్టి అందులో నూనె పోసి వేడయ్యాక అందులో జీలకర్ర వేసి తాలింపు వేయాలి.

* తర్వాత తురిమిన అల్లం, వెల్లుల్లి ముక్కలు వేసి ఒక నిమిషం పాటు వేయించాలి.

* తర్వాత తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించి, తర్వాత టొమాటో పేస్ట్ వేసి, కొన్ని నీళ్లు పోసి కలుపుతూ 3 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

* తర్వాత దానికి కారం, పసుపు, గరం మసాలా వేసి బాగా కలిపి, తక్కువ మంట మీద ఉంచి పచ్చి వాసన పోయే వరకు వేయించాలి.

*తర్వాత రుబ్బిన కొబ్బరి ముద్ద వేసి కలపాలి, 1/2 కప్పు లేదా అవసరమైనంత నీరు పోసి మీడియం మంట మీద ఉంచి 2 నిమిషాలు మరిగించాలి.

* తర్వాత ఉడకబెట్టి ముక్కలు చేసిన బంగాళదుంపలు వేసి కలిపి 2 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి కొత్తిమీర చల్లితే బంగాళదుంప కురుమ రెడీ.

Disclaimer: ఈ ఆర్టికల్ లో అందించిన సమాచారం సాధారణ సమాచారం,విద్యా ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే. ఇది వృత్తిపరమైన వైద్య సలహా, రోగ నిర్ధారణ లేదా ట్రీట్మెంట్ కు ప్రత్యామ్నాయంగా ఉద్దేశించబడలేదు. వైద్య పరిస్థితికి సంబంధించి మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు ఉంటే మీ డాక్టర్ లేదా సంబంధిత నిపుణుల సలహా తీసుకోండి.