అడై దోస వరైటీ దోస ప్రోటీన్ రిచ్ బ్రేక్ ఫాస్ట్

నేటి వేగవంతమైన జీవితంలో, అల్పాహారం తయారు చేసుకోవడం కొంచెం శ్రమతో కూడుకున్న పని. ముఖ్యంగా గృహిణి ఇంటి బయట పని చేస్తుంటే అది నిజంగా కష్టమైన పని. కుటుంబ సమేతంగా అల్పాహారం సిద్ధం చేసి తీసుకెళ్ళాలనే హడావుడి సహజం. కాబట్టి ఈ గృహిణులకు అల్పాహారం పెద్ద తలనొప్పి. అందుకే ఈ రోజు మనం ఈ తలనొప్పిని నయం చేసే సింపుల్ డిష్‌తో ముందుకు వచ్చాము. ఈ దోసె వంటకం నిజంగా ఆరోగ్యకరమైనది మరియు నోటికి రుచిగా ఉండటమే కాకుండా ఆరోగ్యంపై అద్భుతమైన ప్రభావాలను కలిగిస్తుంది. పిల్లలు, పెద్దలు అనే తేడా లేకుండా ఎంతో ఇష్టపడే ఈ దోసెల పేరు అడై దోస. ఈ ప్రత్యేకమైన దోసెను తయారు చేయడం చాలా సులభం.

అలాగే ఇది చాలా కష్ట లేని వంటకం. అయినప్పటికీ, బియ్యం మరియు పప్పులను నానబెట్టడానికి ఇంకా కొంత సమయం పడుతుంది. కానీ ఇది సాంప్రదాయ దోస పిండిని తయారు చేయడం కంటే వేగంగా తయారుచేసుకోవచ్చు.

దక్షిణ భారతీయ వంటకాలలో అడై అత్యంత ఆరోగ్యకరమైన వంటలలో ఒకటి. అదే దోసలో అన్నంతో పాటు పప్పులు కూడా ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తాయి. శెనగపప్పు, ఉద్దులు, కందిపప్పు మొదలైన పప్పుల యొక్క విభిన్న వంటకాల రుచులతో అడై దోస ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన వంటకం. అందువల్ల, అడై దోస ఒక గిన్నె సాంబార్ మరియు చట్నీతో జత చేసినప్పుడు, సంపూర్ణమైన మరియు నింపే అల్పాహారం కోసం సరైన ఎంపిక. రుచికరమైన మరియు మాంసకృత్తులతో కూడిన బియ్యం మరియు పప్పులు వాడటం వల్ల మాంసకృత్తులు, ఫైబర్ మరియు ఇతర పోషకాల నిల్వగా ఉండే కాయధాన్యాల కారణంగా, అడై దోస మీ శరీరానికి చాలా పోషకమైనది. ఇది తేలికగా జీర్ణం అవుతుంది మరియు మిమ్మల్ని ఎక్కువసేపు కడుపు నిండుగా ఉంచుతుంది. ఈ రోజు, అడై దోస వంటకం ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోండి.

కావలసినపదార్థాలు
నానబెట్టడం కోసం

* సాధారణ బియ్యం లేదా ఇడ్లీ బియ్యం ½ కప్పు
* శెనగ పప్పు ½ కప్పు
* ఉద్ది పప్పు ½ కప్పు
* కంది పప్పు 1/2 కప్పు
* ఎండు మిరపకాయలు 4
* నీరు - బియ్యంపప్పులు నానబెట్టడానికి సరిపడా

అడై తయారుచేయడానికి కావల్సి పదార్థాలు
* తరిగిన అల్లం 2టీస్పూన్లు
* చిటికెడు ఇంగువ (హింగ్)
* పచ్చిమిర్చి - 3 తరిగినవి
* జీలకర్ర - ఒకటీస్పూన్
* నీరు - గ్రౌండింగ్ కోసం లేదా అవసరమైన విధంగా జోడించండి
* ఉల్లిపాయలు -ఒక కప్పు (సన్నగా తరిగినవి)
* కరివేపాకు రెండు రెమ్మలు (సన్నగా తరిగినవి)
* కొత్తిమీర ఆకులు 2 టేబుల్ స్పూన్లు (తరిగిన)
* తురిమిన కొబ్బరి - 1/2కప్పు
* ఉప్పు రుచికి సరిపడా
* నూనె సరిపడా

అడై దోస తయారుచేయు విధానం

• ముందుగా నానబెట్టడానికి తీసుకున్న పదార్థాలు బియ్యం, పప్పు , చనా పప్పు, ఉద్ది పప్పు మరియు కంది పప్పు మరియు ఎండు మిరపకాయలు నీళ్లలో వేసి బాగా కడిగి 2 నుండి 3 గంటలు నానబెట్టండి. మీరు దీన్ని రాత్రిపూట కూడా నానబెట్టవచ్చు.
• పప్పు బియ్యం నానిన 4 గంటలు లేదా రాత్రి నానబెట్టినవి తర్వాత రోజు ఉదయం నీళ్లన్నీ వంపేసి మిక్సీ జార్ లో వేసి పిండిని మెత్తగా రుబ్బుకోవాలి.
• ఈ రుబ్బని పిండిలో తరిగిన అల్లం మరియు ఇంగువ కూడా జోడించండి. ఈ దశలో మీరు 1 పచ్చి మిరపకాయ మరియు ½ టీస్పూన్ జీలకర్ర గింజలను కూడా జోడించవచ్చు.
• తర్వాత సరిపడా నీరు వేసి, మీడియంగా దోసె పిండిలా మెత్తగా రుబ్బాలి. పిండిని మెత్తగా చేయవద్దు. రఫ్ గా రుబ్బుకోవాలి
• మొత్తం పిండిని మిక్సింగ్ గిన్నెలోకి తీసుకోండి. కనీసం 20 నిమిషాలు లేదా 1 నుండి 2 గంటల వరకు కవర్ చేసి పక్కన పెట్టండి.
• ఇప్పుడు సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు , తరిగిన కొత్తిమీర తరుగు మరియు తరిగిన కరివేపాకు జోడించండి. మీరు తురిమిన కొబ్బరిని కూడా జోడించవచ్చు.
• రుచికి సరిపడా ఉప్పు కలపండి. మొత్తం మిశ్రమాన్ని బాగా కలపండి.
• తర్వాత స్టౌ మీద పాన్ లేదా తవాను పెట్టి వేడి చేసి దానిపై కొంచెం నూనె వేయండి.
• ఒక గరిటె నిండా పిండిని తీసుకుని, తవా మీద పిండిని పోయాలి. త్వరగా పిండిని దోసెలాగా వేయండి
• మధ్యలో మరియు వైపులా కొద్దిగా నూనె వేయండి.
• అడై దోసె బంగారు రంగు వచ్చేవరకు మీడియం-తక్కువ నుండి మధ్యస్థ వేడి మీద కాల్చాలి. తర్వాత రెండో వైపు తిప్పు మూత పెట్టి రెండు వైపులా ఉడికించుకోవాలి
• అడై బాగా ఉడికి బంగారు గోధుమ రంగు మచ్చలు వచ్చే వరకు రెండవ వైపు ఉడికించాలి. అంతే అడై దోసె రెడీ.
• మీరు కొంచెం తెల్లటి వెన్న, బెల్లం, ఇడ్లీ-దోస పొడి లేదా అటుకులతో ప్రోటీన్-రిచ్ అడై సర్వ్ చేయవచ్చు. మీరు దీన్ని కొబ్బరి చట్నీ లేదా టొమాటో చట్నీ లేదా టమోటా-ఉల్లిపాయ చట్నీతో కూడా సర్వ్ చేయవచ్చు.