ఆహా, 'ఆలూ సమోసా' ఈ ఈవెనింగ్ స్నాక్ చాలా రుచికరంగా ఉంటుంది.

సాయంత్రం చల్లని వాతావరణంలో, వేడి టీ మరియు దానితో నోరూరించే చిరుతిండి అద్భుతంగా ఉంటుంది. అటువంటి అందమైన అనుభవం కోసం ఆరోగ్యకరమైన చిరుతిండి శరీరాన్ని మరింత ఉత్తేజపరుస్తుంది. నిజమే, ఆలూ సమోసా సాయంత్రం స్నాక్‌కి ఒక గొప్ప స్నాక్.

ఇందులో పనీర్, కూరగాయలు మరియు ఇతర ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలు ఉంటాయి కాబట్టి మీరు రుచితో పాటు మంచి సంరక్షణను పొందుతారు. కాబట్టి ఈ రుచికరమైన చిరుతిండిని ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకుందాం...

కావాల్సిన పదార్థాలు:
* 250 గ్రాముల మైదా పిండి
* 2 కప్పులు ఉడికించిన బంగాళదుంప ముక్కలు
* కొద్దిగా పచ్చి బఠానీలు
* కొద్దిగా కారం
* కొద్దిగా వేరుశెనగ / వేరుశెనగ
* జీలకర్ర కొద్దిగా
* గరం మసాలా
* చాట్ మసాలా
* పుల్లటి పొడి/మామిడికాయ పుల్లని పొడి
* జీలకర్ర పొడి
* ఉ ప్పు
* కారం పొడి/మసాలా పొడి
* పసుపు
* ఓం కాలు
* వేయించడానికి నూనె
* వేడి నీరు
* సమోసాలు చేయడానికి నెయ్యి

తయారుచేయు విధానం:
1. గోరువెచ్చని నీటిలో ఒక చెంచా నెయ్యి, ఉప్పు, ఓంకాల్ వేసి మెత్తగా మెత్తగా పిండిని కలుపుకోవాలి, 30 నిమిషాలు అలాగే ఉంచండి.
2. పాన్‌లో కొంచెం నూనె వేసి వేడయ్యాక జీలకర్రను వేయించాలి. తర్వాత మిరపకాయలు, పసుపు, జీలకర్ర పొడి, పులుపు పొడి వేయాలి.
3. బంగాళదుంపలు, పచ్చి బఠానీలు, పచ్చిమిర్చి, చిక్పీస్ జోడించండి. బాగా కలుపుకోవాలి. తర్వాత ఉప్పు, గరం మసాలా, చాట్ మసాలా వేసి కలపాలి. తర్వాత స్టౌవ్ ఆఫ్ చేయాలి.
4. కలిపిన పిండిని చిన్న త్రిభుజాకారంలో కట్ చేసి, బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని జోడించండి. తర్వాత వేళ్ల సాయంతో మూసేయాలి.
5. వేయించడానికి ఒక పాన్ లో నూనె వేడి చేయండి. వేచి ఉన్న వెంటనే, త్రిభుజాకార సమోసాలను నూనెలో వేయండి.
6. బుడగలు తగ్గినప్పుడు నూనె గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది.
7. అప్పుడు నూనె నుండి తీసివేసి కాగితంపై ఉంచండి.
8. పుదీనా చట్నీ లేదా టొమాటో కెచప్‌తో వేడిగా సర్వ్ చేయండి.