మునగాకు రాగి రొట్టి పోషకాలు మెండుగా.. రుచి అద్భుతంగా..

ఈ ఉదయం బ్రేక్ ఫాస్ట్ ఏంటా ఏంటా అని ఆలోచిస్తున్నా? అయితే మీ పెరట్లో మునగాకు ఉంటే చాలు హెల్తీగా మీ టిఫిన్ రెడీ. మీ కుటుంబం కోసం పోషకమైన ఇంకా రుచికరమైన వంటకాన్ని తయారు చేయారుచేసుకోవచ్చు. తర్వాత రాగి పిండితో రొట్టి చేయండి. మీ ఇంట్లో రాగిపిండి ఉంటే చాలు, రాగుల పిండితో మునగాకు కలిపి రుచికరమైన రాగి రొట్టి తయారు చేసుకోండి. ఈ రొట్టికి ఎటువంటి సైడ్ డిష్ అవసరం లేదు. అలాగే తింటే రుచిగా ఉంటుంది.

మునగ ఆకులో యాంటీ-డయాబెటిక్, యాంటీ బాక్టీరియల్, యాంటీ-క్యాన్సర్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలతో సహా అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందిస్తాయి. మునగ ఆకులు రక్తహీనతకు మంచిది, ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది, ఇది హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడుతుంది.

మునగాకులో అధిక పోషకాల కారణంగా పోషకాహార లోపానికి సహాయపడుతుంది. మునగ ఆకులు శ్వాసకోశ కండరాలను సడలించడం మరియు శ్వాసను మెరుగుపరచడం ద్వారా ఉబ్బసం నివారించడంలో సహాయపడుతుంది. మీరు మునగాకు రాగి రొట్టి ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారా? క్రింద మునగాకు రాగిరొట్టి రెసిపీ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం ఉంది. చదివి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

కావాల్సిన పదార్థాలు:

* అటుకులు - 1/2 కప్పు

* రాగుల పిండి - 1 కప్పు

* ఉల్లిపాయ - 1

* పచ్చిమిర్చి - 2

* జీలకర్ర - 1/2 tsp

* క్యారెట్ - 1

* మునగాకు - 1 పిడికెడు

* ఉప్పు - రుచి ప్రకారం

* నీరు - అవసరమైన పరిమాణం

* నూనె - కావలసిన పరిమాణం

తయారుచేయు విధానం:

* ముందుగా తెల్లని అటుకులను నీటిలో రెండుసార్లు కడిగి, ఆ నీటిని పూర్తిగా వంపేసి మూతపెట్టి 5 నిమిషాలు నానబెట్టాలి.

* తర్వాత ఉల్లి, పచ్చిమిర్చి సన్నగా తరగాలి. తర్వాత క్యారెట్ తురుము వేయాలి.

* తర్వాత అటుకులను రఫ్ గా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి

* తర్వాత రాగి పిండి, సన్నగా తరిగిన ఉల్లిపాయ, పచ్చిమిర్చి, జీలకర్ర, క్యారెట్ తురుము, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేయాలి.

* ఆ తర్వాత పచ్చి మునగాకును నీళ్లలో కడిగి సన్నగా తరిగి రాగిపిండి మిశ్రమంలో వేయాలి.

* తర్వాత కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు పోసి పిండిలా కలుపుకోవాలి.

* తర్వాత పిండిలో కొంత భాగాన్ని తీసుకుని ఉండలు చేయాలి. తర్వాత అరటి ఆకుపై నూనె రాసి, రాగి ఉండను ఉంచి, నీటిలో చేయి అద్దుకుంటూ, పల్చగా చపాతీ సైజ్ లో వత్తుకోవాలి.

* తర్వాత స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి వేడి చేసి, మీడియం మంట మీద ఉంచి, పాన్ కు నూనె రాసి చపాతీ సైజ్ లో ఒత్తి పెట్టుకును మునగాకు రాగి రొట్టి వేసి, నూనె పోసి బంగారు రంగు వచ్చేవరకు రెండు పక్కలా కాల్చుకోవాలి. అంతే రాగి మునగాకు రొట్టి రెడీ.