హోటల్ స్టైల్ పనీర్ మసాలా దోసె: క్రీస్సీగా నోరూరించేస్తుంది..టేస్టీ అండ్ హెల్తీ కూడా..

దోసె అంటే ఎవరికి ఇష్టం ఉండదు చెప్పండి. చిన్నపిల్లల నుంచి వృద్ధుల వరకు దోసెను నోరూరిస్తుంటారు. ఇంట్లో ఎప్పటికీ అయిపోని చిరుతిండి దోస మాత్రమే. దక్షిణ భారతదేశంలోని కొన్ని ప్రసిద్ధ వంటకాల్లో దోస ఒకటి.

దోసె తిన్నాక పొట్ట నిండుగా అనిపించినా అందులో కేలరీలు తక్కువ కాబట్టి బరువు పెరిగే అవకాశం చాలా తక్కువ. కానీ మసాలాలో బంగాళాదుంపలు ఉన్నందున, ఇది కొంత బరువు పెరుగు. దీని కారణంగా చాలా మంది దోసెలకి అలవాటు పడినారు.

సెట్ దోసె, నీర్ దోసె, మసాలా దోసె, రవ్వ దోసె, ఉల్లిపాయ దోసె, పొడవాటి దోసె, చిక్కటి దోసె, సన్నటి దోసె ఇలా ఎన్నో రకాల దోసెల జాబితా కొనసాగుతుంది. ఈ మధ్యకాలంలో మీరు ఊహించలేని విధంగా దోసె వంటకాలు చాలా వచ్చాయి. ఈ దోసెలలో కొన్ని హోటల్‌లో రుచిగా ఉంటాయి మరియు కొన్ని ఇంట్లో తయారు చేసుకుంటాము.

మీరు ఎప్పుడైనా పనీర్ మసాలా దోస రుచి చూశారా? కొన్ని హోటళ్లలో ఈ పనీర్ మసాలా దోసను స్పెషల్ దోసె రిసిపిగా కూడా ఉంచుతారు. అయితే ఈ దోసెను ఇంట్లోనే ఎలా తయారు చేసుకోవచ్చో చూద్దాం. అలాగే ఈ పనీర్ మసాలా దోస చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు ఏమిటి? దానికి సరైన మార్గం ఏమిటో కూడా తెలుసుకుందాం. మీరు కూడా ప్రయత్నించి రుచి చూసి మీ అభిప్రాయన్ని మాతో పంచుకోండి.

పనీర్ మసాలా దోస చేయడానికి కావలసిన పదార్థాలు

దోస పిండి - 1 గిన్నె
పనీర్ - 150 గ్రాములు(తురుముకోవాలి
అల్లం - 1/2 tsp
వెల్లుల్లి - 1/2 tsp
పచ్చిమిర్చి - 1
ఉల్లిపాయ - 1
టొమాటో - 1
బీన్స్ - 3
క్యాప్సికమ్ - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
క్యారెట్ - 1
ఉప్పు పొడి - 1/2 tsp
ధనియాల పొడి - 1/2 tsp
గరం మసాలా పొడి - 1/4 tsp
పసుపు పొడి - 1/4 tsp
కొత్తిమీర - 1 టేబుల్ స్పూన్
టొమాటో కెచప్ - 1 స్పూన్
వెన్న - 3 టేబుల్ స్పూన్లు
వంట నునె
రుచికి ఉప్పు

పనీర్ మసాలా దోస ఎలా చేయాలి?

1. ముందుగా దోసె పిండిని మామూలు దోసెలా చేసుకోవాలి. ఈ పిండిలో, క్యారెట్ తురుము వేసినట్లుగా పనీర్‌ను తురుముకుని వేసుకోవాలి.
2. తర్వాత స్టవ్ మీద ఒక పాన్ ఉంచండి మరియు నూనె మరియు వెన్న జోడించండి.
3. తర్వాత అల్లం, వెల్లుల్లి, పచ్చిమిర్చి (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి), ఉల్లిపాయలు, బీన్స్, క్యాప్సికమ్, క్యారెట్ వేసి బాగా వేయించాలి.
4. ఒక 2 నిమిషాల ఫ్రై సరిపోతుంది. దీని తర్వాత టొమాటో వేసి వేయించాలి.
5. ఇప్పుడు అందులో పసుపు , గరం మసాలా, కొత్తిమీర, కారపు పొడి వేసి వేయించాలి. దీనికి తురిమిన పనీర్ వేసి 2 నిమిషాలు వేయించాలి. చివరగా కొత్తిమీర తరుగు వేసి కలపాలి.
6. మరో వైపు స్టవ్ మీద దోస పాన్ పెట్టి అందులో దోస పిండి వేయాలి. దోసె పైన వెన్న లేదా నెయ్యి వేసి టొమాటో కెచప్ కూడా వేసుకోవచ్చు
7. తర్వాత వేయించిన మసాలాను మధ్యలో ఉంచి దోసె నింపడానికి పూయాలి. 3 నిమిషాలు వేడి చేయండి. ఈ దోసెలో ఒకవైపు మాత్రమే ఉడికిస్తే పనీర్ మసాలా దోసె రెడీ.