Tricolor Idli, Dosa Recipe: గణతంత్ర దినోత్సవం రోజున త్రివర్ణ దోస, ఇడ్లీ ఇలా కలర్ ఫుల్ గా..టేస్టీ

Tricolor Idli, Dosa Recipe: నేడు గణతంత్ర దినోత్సవం. దేశ వ్యాప్తంగా గణతంత్ర దినోత్సవ వేడుకలు ఘనంగా జరుగుతున్నాయి. త్రివర్ణ పతాకాన్ని ఎగురవేసి బంధువులతో శుభాకాంక్షలు తెలిపారు. చాలా కార్యాలయాలకు సెలవులు ఉన్నాయి. ఈ రోజు చాలా మంది ప్రజలు తమ కుటుంబాలతో గడపడానికి ఇంట్లోనే ఉండవచ్చు.

సాధారణ అల్పాహారం కూడా ఈరోజు ఆలస్యం కావచ్చు. అయితే ఈరోజు మాములుగా ఇడ్లీ, వడ, ఉప్మా, పొంగల్, పులిహోర,లాంటి చిరుతిండిని సిద్ధం చేయకండి. కొంచెం భిన్నంగా ఆలోచించండి. ఈ రోజుకు సరిపోయేలా మీరు ఇంట్లోనే అల్పాహారం సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. అది ఎలా ఉందో మీకు ఒక ఆలోచన ఇద్దాం.

సాధారణంగా మీ ఇంటి ఫ్రిజ్‌లో దోసె పిండి లేదా ఇడ్లీ పిండి ఉంటుంది. ఈ రోజు మీరు దాని నుండి త్రివర్ణ దోస మరియు మూడు రంగుల ఇడ్లీలను తయారు చేసుకోవచ్చు. ఈ త్రివర్ణ దోసకు కొబ్బరి చట్నీ, సాంబార్ మొదలైనవి మంచి ఎంపికలు. అది కూడా ఇంట్లో పిల్లలు ఉన్నప్పుడు ఈ రకం దోసెలు చేస్తే పిల్లలు ఆనందంగా తింటారు.

కాబట్టి త్రివర్ణ దోస ఎలా చేయాలో తెలుసుకుందాం. క్రింద త్రివర్ణ దోస రెసిపీ కోసం ఒక సాధారణ వంటకం ఉంది. ఇది చదివి, ఇంట్లో ఒకసారి ప్రయత్నించండి, రుచి చూసి మీ అభిప్రాయాన్ని మాతో పంచుకోండి.

త్రివర్ణ దోశకు కావలసిన పదార్థాలు:
*ఇడ్లీ/దోస పిండి - 3 కప్పులు

* పెద్ద పండిన టొమాటో - 1

* కాశ్మీరీ మిర్చి - 2-3

* కొత్తిమీర / పుదీనా - 1 కప్పు

* పచ్చిమిర్చి - 1

*నూనె

* ఉ ప్పు

త్రివర్ణ దోస ఎలా తయారు చేయాలి:
* ముందుగా దోస పిండిలో కొంచెం ఉప్పు వేసి మూడు వేరు వేరు గిన్నెలలో కలపాలి.

*స్టవ్ మీద కడాయి పెట్టి అందులో కొంచెం నూనె వేసి టమోటో, క్యాప్సికమ్ వేసి కొన్ని నిమిషాలు వేయించి చల్లారనివ్వాలి. తర్వాత మిక్సీ జార్‌లో వేసి కొంచెం నీళ్లు పోసి బాగా రుబ్బుకోవాలి. దీన్ని ఒక గిన్నె పిండిలో వేసి బాగా కలపాలి.

* తర్వాత స్టౌ మీద గ్రీన్ కలర్ కోసం సెపరేట్ పాన్ పెట్టి అందులో కొంచెం నూనె వేసి అందులో పచ్చిమిర్చి వేసి 1 నిముషం వేగిన తర్వాత కొత్తిమీర తరుగు/పుదీనా వేసి ఒక నిమిషం పాటు చల్లారనిచ్చి, మిక్సీలో వేయాలి. మరొక ఒక గిన్నె పిండితో కలపండి. ఇప్పుడు త్రివర్ణ పిండి సిద్ధంగా ఉంది.

* ఈ పిండితో ఇడ్లీ కూడా చేసుకోవచ్చు.

త్రివర్ణ దోస ఎలా చేయాలి:
* దోసె పాన్‌ను స్టౌ మీద ఉంచండి, అది వేడిగా ఉన్నప్పుడు, ముందుగా 1/4 చెంచా కుంకుమపువ్వు రంగులో ఉన్న దోస పిండిని తీసుకుని, దానిని దోస వేయండి.

* ఆ తర్వాత 1/4 చెంచా తెల్లదోస పిండిని తీసుకుని మధ్యలో వేయాలి.

* తర్వాత 1/4 చెంచా పచ్చి దోస పిండిని మళ్లీ సగం సర్కిల్‌లో వేయండి.

* తర్వాత దోసె చుట్టూ నూనె వేసి వేడి అయ్యాక 1 నిమిషం అలాగే ఉంచితే రుచికరమైన త్రివర్ణ దోసె రెడీ.

త్రివర్ణ ఇడ్లీని ఎలా చేయాలి:
* కుంకుమపువ్వు రంగులో ఉన్న పిండిని ఒకవైపు, తెల్లటి చివర ఆకుపచ్చగా ఉంచి ఇడ్లీని తయారు చేసుకోవచ్చు.

* లేకపోతే ఒక ఇడ్లీని ఒక్కో రంగులో విడివిడిగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

ఇది చట్నీ మరియు సాంబర్‌తో రుచిగా ఉంటుంది. ఈ ప్రత్యేకమైన రోజున మీరు ఇంట్లో కూడా దీనిని ప్రయత్నించవచ్చు.