రక్షాబందన్ స్పెషల్ నవరతన్ పులావ్ తో మీ ఆత్మీయుల బంధాన్ని బలపర్చుకోండి

Navratan Pulao శ్రావణ మాసం, అందులోనూ రాఖీ పౌర్ణిమ ఈ రోజు ఏదైనా ప్రత్యేకంగా తయారుచేసుకోవాలనుకుంటే నవరత్ పులావ్ పర్ఫెక్ట్ గా సరిపోతుంది.నవరత్న పులావ్ చాలా ప్రత్యేకమైన మరియు గొప్ప వంటకం. సాధారణంగా మనం పండుగల సీజన్లలో లేదా శుభదినాలలో చేసే వంటకాలకు ఇవి అద్భుతమైన ప్రత్యామ్నాయం. రాబోయే పండుగ రోజున ఈ నవరత్న పులను ప్రయత్నించి మీ అతిథులను ఆశ్చర్యపరచండి.

నవరత్న పులా చేయడానికి మనం ఉపయోగించే బాస్మతి బియ్యం, బంగాళదుంపలు, క్యారెట్లు, క్యాలీఫ్లవర్, పచ్చి బఠానీలు మరియు బీన్స్ వంటి కూరగాయలు నిమ్మరసం, కుంకుమపువ్వు, మిరియాలు, షాహి జీరా, బిర్యానీ ఆకులు, యాలకులు, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, మసాలా దినుసులతో బాగా సరిపోతాయి. మరియు స్టార్ సోంపు కలిపి వండినప్పుడు చాలా రుచిగా ఉంటుంది. ఇది పిల్లల నుండి పెద్దల వరకు అందరికీ నచ్చుతుంది. ఈ రెసిపీ ఏదైనా ప్రత్యేక పండుగలు మరియు వేడుకల కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ఈ పండగ సందర్భాల్లో శాఖాహారం ఎక్కువగా తీసుకుంటారు కాబట్టి, పూజలు వ్రతాలు చేసే వారు నవరతన్ పులావ్ ట్రై చేయండి.

విభిన్న రైస్ ఐటమ్స్ లో నవరతన్ పులావ్ ఒకటి. బిర్యానీలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి. అయితే పులాస్‌లో చాలా రకాలు ఉన్నాయని వారు చెబుతున్నారు. అది నూటికి నూరుపాళ్లు నిజం. ఈ రోజు మనకు ఇక్కడ లభించే వివిధ రకాల పులావ్‌లలో ప్రత్యేకమైన మరియు విభిన్నమైన నవరత్న పులావ్ ఉంది. దీని తయారీకి కావల్సిన పదార్థాలు ఏంటి, ఎలా తయారుచేయాలో తెలుసుకుందాం.

నవరతన్ పులావ్ కి కావలసిన పదార్థాలు

బాస్మతి రైస్ - 1 కప్పు (వండినది)
బఠానీలు - ½ కప్పు
పనీర్ - ½ కప్పు (చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి)
కాలీఫ్లవర్ - ½ కప్పు
బంగాళదుంపలు - 1
క్యారెట్ - ½ కప్పు (సన్నగా తరిగినవి)
నెయ్యి - 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు
జీడిపప్పు - 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు
బాదం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు
ఎండుద్రాక్ష - 2 నుండి 3 టేబుల్ స్పూన్లు
ఉప్పు - రుచి ప్రకారం 1 టీస్పూన్
జీలకర్ర - ½ స్పూన్
మొత్తం వేడి మసాలాలు - 2 ఏలకులు, దాల్చిన చెక్క - 1 అంగుళం ముక్క, లవంగాలు 4-5, ఎండుమిర్చి -10-12
నిమ్మరసం - 1 టేబుల్ స్పూన్

తయారుచేయు విధానం:
* బాణలిలో నూనె వేసి వేడి చేయాలి. నూనెలో జీడిపప్పు వేసి లేత గోధుమరంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.

* బాదంపప్పు వేసి 1 నుండి 2 నిమిషాలు తేలికగా వేయించి, ఫలితాన్ని ప్లేట్‌లో తీసుకోండి. దీని తరువాత, పనీర్‌ను తేలికగా వేయించి తీసివేయండి.

* బంగాళదుంపలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి పనీర్ వేయించాలి. పనీర్ లేత గోధుమ రంగులోకి మారుతుందని గమనించండి. తర్వాత నూనెలో శనగలను వేసి 1 నుండి 2 నిమిషాలు వేయించాలి. వేయించిన బఠానీలను ఒక ప్లేట్‌లో తీయండి.

* దీని తరువాత, నూనెలో బంగాళాదుంప ముక్కలను వేసి, వాటిని లేత గోధుమరంగులో వేయించాలి. ఉడికించిన బంగాళాదుంపలను కూడా బయటకు తీయండి. క్యారెట్ మరియు క్యాబేజీని బాణలిలో వేసి కరకరలాడే వరకు వేయించి ప్లేట్‌లోకి తీసుకోవాలి.

* మిగిలిన వేడి నూనెలో జీలకర్ర వేసి వేయించాలి. దీని తరువాత, కడాయిలో మొత్తం మసాలా దినుసులు వేసి వేయించాలి. ఇ

* ప్పుడు ఉడికించిన అన్నం, ఉప్పు, నిమ్మరసం, వేయించిన కూరగాయలు, పనీర్, వేయించిన జీడిపప్పు మరియు బాదం వేసి బాగా కలపాలి. అంతే నవరతన్ పులావ్ రెడీగా ఉంది, ప్లేట్‌లో తీసి సర్వ్ చేయండి.

సూచన

బియ్యం వండడానికి, బియ్యాన్ని శుభ్రం చేసి అరగంట పాటు నీటిలో నానబెట్టాలి. దానిలో రెండు రెట్లు తక్కువ నీరు ఉంచండి మరియు కుక్కర్ లో లేదా 10 నిముషాలు మైక్రోవేవ్ చేయండి.