గోంగూర మటన్

తయారు చేయు విధానం:
1. ముందుగా గోంగూరను శుభ్రంగా కడిగి ఉడకబెట్టుకుని పక్కన పెట్టుకోవాలి.
2. ఇప్పుడు ఒక పాత్రలో నూనె వేసి కాస్త వేడి అయ్యాక తరిగిన ఉల్లిపాయలు, పచ్చి మిరపకాయలు వేసి వేయించుకోవాలి.
3. తరువాత మటన్ వేసి అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్ వేసి ఫ్రై చేసుకోవాలి. నీరంతా ఇంకిపోయిన తరువాత మిరపపొడి, ఉప్పు వేసి సరిపడా నీళ్లు పోసి ఉడికించుకోవాలి. లవంగాలు, ధనియాల పొడి చల్లుకుని దింపుకోవాలి.
4. ఈ మిశ్రమాన్ని ఉడికించి పెట్టుకున్న గోంగూరతో కలుపుకుని కొత్తిమీరతో గార్నిష్ చేసుకోవాలి. అంతే.. గోంగూర మటన్ రెడీ.