పెసర వడలు

Published: Wednesday, July 14, 2010, 14:19 [IST]

కావలసిన పదార్ధాలు:
మొలకల పెసలు: 1/2kg
బంగాళాదుంపలు: 3
బియ్యప్పిండి: 2 tbsp
వేరుసెనగపొడి: 1tbsp(వేయించి పొడిచేసినది)
గరంమసాలా: 1/2 tsp
ఆమ్‌చూర్‌పొడి: 1/2 tsp
పచ్చిమిర్చి: 2
ఉల్లిపాయ: 1
అల్లం తురుము: 1tsp
కరివేపాకు: రెండు రెమ్మలు
కొత్తిమీర తురుము: 1/2 cup
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
కారం: సరిపడా
నూనె: వేయించడానికి సరిపడా

తయారుచేయు విధానం:
1. బంగాళాదుంపల్ని ఉడికించి పొట్టు తీసి చిదమాలి. అందులోనే మొలకెత్తిన పెసలు వేయాలి. అందులో ఉల్లిపాయలు, పచ్చిమిర్చి, కరివేపాకు, అల్లం చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి వేయాలి.
2. తర్వాత వరిపిండి, వేరుసెనగ పొడి, ఉప్పు, కారం, ఇతర మసాలాలు, కొత్తిమీర వేసి మొత్తాన్ని బాగా కలపాలి.
3. ఈ మిశ్రమాన్ని చిన్న చిన్న ముద్దలుగా చేసి వాటిని వడలుగా వత్తాలి.
4. పాన్ లో నూనె వేసి కాగిన తర్వత అందులో ఈ వడలు వేసి ఎర్రగా వేయించి తీయాలి. అంతే పెసర వడ రెడీ వీటిని గ్రీన్‌ చట్నీతో కలిపి తింటే చాలా బాగుంటుంది.

Comments

Story first published: Wednesday, July 14, 2010, 14:19 [IST]

Other articles published on Jul 14, 2010

Latest Updates