టమోటో-కాజు కర్రీ

Veg

oi-Saraswathi

By Sindhu

| Published: Saturday, April 14, 2012, 12:40 [IST]

కావాల్సిన పదార్ధాలు :
టమాటాలు: 1/2kg
అల్లం, వెల్లుల్లి పేస్ట్: 2tsp
ఉల్లిపాయ: 1
పచ్చిమిర్చి: 1
యాలకలు: 3-4
దాల్చిన చెక్క: చిన్నది
లవంగాలు: 2
జీడిపప్పు: 1cup
కొబ్బరి తురుము: 1/2cup
గరం మసాలా: 1tsp
మిర్చి పొడి: 1tsp
పంచదార: 1/4tsp
ఉప్పు: రుచికి తగినంత
జీలకర్ర : 1tsp
నూనె: తగినంత
కొత్తిమీర తరుగు: 2tbsp

తయారుచేసే విధానం :
1. ముందుగా అల్లంవెల్లుల్లి పేస్ట్, యాలకలు, లవంగాలు, దాల్చిన చెక్క, కొబ్బరి, జీడిపప్పు, ముక్కలుగా తరిగిన కొన్ని టమాటా లు మిక్సీ జార్‌లో వేసి కాసేపు గ్రేండ్‌
చేయాలి.
2. తర్వాత ఆపై స్టౌ మీద పాన్ పెట్టి ఓస్పూన్‌ నూనె వేసి వేడెక్కాక, ఆవాలు, జీలకర్ర కాసేపు వేగనీయండి. ఇలా వేగిన పోపును ముందే సిద్దం చేసుకుని ఉంచిన టమాటా, జీడిపప్పు ముద్దలో రుచికి తగినంత ఉప్పు, పంచదార కలిపి బాగా వేయించాలి.
3. ఇప్పుడు మరొక పాన్ లో కొద్దిగా నూనె వేసి ఉల్లిపాయ, పచ్చిమర్చి ముక్కులు, మిగిలిన టమాటాలు ఉడికించి గరం మసాలా పొడి, ఎర్ర కారంపొడి, వేయించి నజీడిపప్పు కలపి, ఈ మిశ్రమాన్ని ముందుగా రెడీ చేసుకున్న టమాటా జీడిపప్పు మిశ్రమంలో కలిపి కొత్తి మీరతో గార్నీష్‌ చేసుకుంటే.. రుచికరమైన టమాటా జీడిపప్పు కర్రీ రెడీ..